국산·천연 재료에 집중한 에도마에 스시를 맛볼 수 있는 인기 레스토랑입니다. 쯔키지에서 골라낸 엄선 재료를 사용하여 생선을 숙성시켜 풍미를 창출하고 있습니다. 식초밥은 식재료가 가지는 맛의 특징을 최대한으로 끌어내기 위해 크기를 변경한 2가지를 사용하고 있습니다. 세련된 고품질의 공간에서 여유롭게 즐기며 정통파의 에도마에 스시를 맛볼 수 있습니다.
야키니쿠 야마짱은 마음이 편안해지는 일본식 공간에서 최고급 와규와 일본 요리의 기술이 어우러진 극상의 고기 요리를 즐길 수 있는 가게입니다. 정성스럽게 손질된 고기는 확실한 기술로 구워져 입안에서 녹는 듯한 식감과 깊은 감칠맛을 만끽할 수 있습니다.
칸티나 알코는 교토에 위치한 벽돌로 지어진 세련된 이탈리안 레스토랑입니다. 흰색과 파란색을 기본으로 한 인테리어는 남부 이탈리아를 떠올리게 하는 이국적인 분위기를 자아냅니다. 여성 셰프가 선보이는 정통 '맘마'의 맛이 자랑입니다. 소믈리에가 선정한 와인과 함께 맛있고 즐거운 시간을 보내세요.
후쿠오카시 츄오구 야쿠인오도리 역에서 도보 5분 거리에 있는 초밥집 '치카마츠'. 후쿠오카에서도 아는 사람만 아는 명점. 카운터 9석만 있는 차분한 분위기의 작은 가게에서 규슈의 제철 식재료를 사용한 전통 에도마에즈시를 즐길 수 있다.
2017년도 미슐랭 도쿄에서 처음으로 1스타를 획득한 '니혼바시 가키가라마치 스기타'. 니혼바시의 전통 스시집 '도스시'에서 수련을 쌓은 스기타 타카아키 씨는 매일 시장에 가서 산지를 불문하고 질 좋은 식재료를 고르는 안목의 소유자다. 세심한 손질과 독창적인 커팅에 더해, 붉은 식초와 조림 간장을 사용하는 등 전통을 계승하는 창의적인 아이디어도 잊지 않는다.
스시처 야마다는 야마다 유스케 대장이 2012년에 개점한 명점으로, 2023년에 이전하여 더욱 발전하였습니다. 전통적인 에도마에 스시에 혁신적인 기술을 융합한 스시는 모두가 독특한 맛을 자랑하며, 많은 스시 애호가들을 매료시키고 있습니다. 특히, 샤리와 네타의 절묘한 균형과 창의적인 작업 방식에 마음을 빼앗길 것입니다. 이 가게에서는 방문할 때마다 새로운 놀라움과 행복한 시간이 찾아올 것임이 틀림없습니다.
윤느 플뢰르는 셰프의 따뜻한 성격과 함께 최고급 프렌치 요리를 즐길 수 있는 레스토랑입니다. 요리는 모두 수제로, 세심한 작업이 느껴지는 걸작들이 준비되어 있습니다. 아름답게 장식된 요리는 마치 예술품처럼, 맛도 감각을 자극하는 심포니입니다. 방문할 때마다 마음이 가득 차는 훌륭한 시간을 보내십시오.
