【일본 요리 료긴】야마모토 세이지가 추천하는 일본의 가게

일본과 중국의 식재료와 문화가 융합된 중화요리 레스토랑

자화는 일본과 중국의 훌륭한 식재료가 멋지게 융합된 중화요리 레스토랑입니다. 타무라 셰프가 선보이는 요리는 향신료의 능숙한 사용과 그에 못지않은 식재료의 매력이 절묘하게 조화를 이루고 있습니다. 특히, 운이 상승하는 전채요리와 깊은 맛의 수프가 유명하며, 방문할 때마다 새로운 감동을 선사합니다. 매장 내 분위기도 차분하여 특별한 시간을 보내기에 최적입니다.

섬세한 프랑스 요리를 즐길 수 있는 명가

레스토랑 류쥬는 일본인 특유의 섬세함을 살린 프랑스 요리를 제공하는 명가로, 따뜻한 서비스와 함께 아름다운 요리 플레이팅을 즐길 수 있는 곳이다. 계절마다 신선한 식재료를 사용해 보기와 맛의 예술을 느낄 수 있다. 방문할 때마다 특별한 시간을 선사한다.

긴자의 미슐랭 3스타 스시 레스토랑, 하루타카

하루타카는 긴자에 위치한 미슐랭 3스타를 자랑하는 스시 레스토랑입니다. 타카하시 하루타카 셰프의 절묘한 스시와 계절의 안주를 즐길 수 있습니다. 쾌적한 분위기의 편백 나무 카운터에서 신선한 재료와 입에서 녹는 밥을 만끽해 보세요. 에도마에 스시의 진수를 꼭 하루타카에서 경험해 보시기 바랍니다.

세련된 기술과 따뜻한 서비스가 매력인 스시 레스토랑

스시 장인 마사는 에도마에 스시의 전통을 지키면서 새로운 감동을 창출하는 가게입니다. 대장의 친근한 서비스와 함께 제철 재료를 살린 절품의 니기리를 만끽할 수 있습니다. 장인의 기술이 빛나는 다양한 메뉴는 하나하나가 놀라움과 기쁨을 선사합니다. 마음에 남는 특별한 스시 경험이 여기 있습니다.

고베 키토사카에 위치한 미슐랭 2스타를 보유한 '요리집 우에무라'. 카운터 11석만 있는 제한된 공간에서 전통적인 일본 요리의 기초를 소중히 여기면서도 새로운 식재료와 기술을 사용하는 현대적인 일본 요리를 즐길 수 있습니다.