야키토리

꼬치 하나에 일생을 건 이케가와 요시키 씨의 야키토리 가게

'일본에서 가장 예약하기 어려운 야키토리 가게'라고 불릴 정도로 인기 있는 '토리시키'. 재료와 불에 대한 고집으로 오픈 3년 만에 야키토리 가게로는 최초로 미슐랭 1스타를 획득했다. 명실상부한 인기 레스토랑.

절품 구이치킨과 다채로운 맛을 즐길 수 있는 인기 가게

꼬치구이 오오스케는 구이치킨의 명점으로 알려져 있으며, 절묘한 구이 정도와 풍부한 풍미가 특징입니다. 특히 기름이 잘 오른 세세리와 바삭한 껍질이 인기이며, 깊은 맛의 구이치킨을 만끽할 수 있습니다. 일품 요리도 다양하여, 아지의 남반절임 등 독창적인 메뉴가 있습니다. 방문할 때마다 새로운 발견이 있는, 대만족의 구이치킨 가게입니다.

야키토리 격전지 니んぎょうちょう에 위치한 12석의 인기 가게입니다. 희귀 부위나 내장 부위가 풍부하여 익숙하지 않은 부위도 즐길 수 있습니다. 과묵하고 숙련된 점주가 선사하는 숙련된 화입에 의해 닭의 맛이 최대한으로 끌어올려집니다.

심플하면서도 세련된 닭꼬치의 맛

시부야역에 있다고는 생각되지 않는 한적한 야키토리 가게. 야키토리 가게에서도 보기 드문 희귀 부위를 중심으로 취급하는 가게로 '호로호로토리'와 '이치쿠로샤모' 등 4~5종류의 토종닭을 사용한 야키토리가 자랑이다. 미식가들의 입맛을 사로잡는 일품 야키토리를 즐길 수 있는 가게.

지역 주민들에게 사랑받는 절품 야키토리 명점

야키토리 '오오카와'는 이와테현에서 직송되는 남부 닭을 사용한 야키토리가 자랑인 가게입니다. 비장탄으로 천천히 구워낸 꼬치구이는 모두 재료의 맛이 두드러지며 매우 육즙이 풍부합니다. 특히, 간과 하츠와 같은 정통 메뉴는 고소한 향과 절묘한 구움 정도로 방문객들을 매료시킵니다.