지우검

신선한 초밥과 사시미를 비롯해 제철 식재료로 만든 일본식 작은 접시 요리를 제공하는 레스토랑입니다. 카운터 너머에서 장인이 정성껏 쥐어 주는 초밥과 튀김·조림 등 이자카야풍의 일품 요리는 전통적인 일본의 맛을 느끼게 하며 런던에서도 본격적인 와쇼쿠 체험이 가능합니다. 메뉴는 계절마다 변경되어 제철 재료를 살린 요리를 즐길 수 있도록 구성되어 있습니다.

점내는 컴팩트하고 편안한 공간이 특징이며 카운터석을 중심으로 한 아늑한 분위기입니다. 직원과의 거리가 가깝고 요리사의 손놀림을 바라보며 식사를 즐길 수 있어 일식 애호가나 캐주얼한 혼자 이용에도 적합합니다. 대도시이면서도 일본 이자카야 같은 친근함을 느낄 수 있습니다.

런던 소호의 듀허스트 하우스에 위치한 일식당으로, 많은 일본인과 현지의 일본식 요리 팬들에게 지지를 받고 있습니다. 전통적인 일본 요리를 바탕으로 한 요리와 편안한 분위기로 런던의 일상적인 일본식 다이닝 스폿으로 자리 잡았습니다. 지역 일식 씬에서 특징적인 존재로 인식되고 있습니다.

키쿠치 씨는 일본에서 확실한 수련을 쌓고 미츠코시 레스토랑의 총주방장을 역임한 경력을 가진 요리사입니다. 그 후 해외로 거점을 옮겨 벨기에와 오스트레일리아 등 각국에서 솜씨를 발휘하며 정통 일식을 제공해 왔습니다. 재료가 제한된 환경에서도 일본 요리의 본질을 추구하며 가포의 기술과 섬세한 감성을 소중히 여기는 요리로 많은 게스트를 매료시키고 있습니다.