소모임

김해 지역 축산물 공판장에서 공급받는 한우 암소만을 사용해 촉촉하고 육향 가득한 육사시미 전문점입니다. 제공되는 부위는 우둔살, 보섭살, 꾸리살 등 수급상황에 따라 변동됩니다.

김해 지역 축산물 공판장에서 공급받는 한우 암소만을 사용해 촉촉하고 육향 가득한 육사시미 전문점입니다. 제공되는 부위는 우둔살, 보섭살, 꾸리살 등 수급상황에 따라 변동됩니다.

암소 한우 본연의 맛을 살리기 위해 계란 노른자와 설탕을 사용하지 않고, 배와 파채, 마늘을 곁들여 특제소스에 찍어먹는 소모임만의 방식으로 제공되는 한우 육회입니다.

대구에서 도축한지 하루가 지나지 않은 소의 부위중 지방이 적은 부위를 뭉텅뭉텅 썰어내너 쫀득한 고기의 식감을 느낄 수 있는 생고기입니다. * 매주 수,목, 금요일 한정수량 판매

상큼 맵싹한 물회소스 위에 고소한 한우육회가 곁들여진 요리입니다.

생고기를 사용한 특제 한우 초밥.

소유소스를 기본으로 한우 불고기와 야채를 곁들여먹는 일본식 전골요리입니다.

한우 생고기를 먹기 좋은 크기로 손질하여 겉을 바삭하게 튀겨낸 요리입니다.

제철 나물과 부드럽고 고소한 육회를 곁들여 먹는 비빔밥

소모임의 한우 생고기와 잘 어울리는 사케리스트를 구비하고 있습니다.

소 한 마리 당 200~600g 밖에 나오지 않는 특수부위로 씹을 때 오드득 오드득 소리가 난다고 해서 붙여진 이름