나카무라

「나카무라」의 명물은 비법 소스로 완성한 곱창 구이이다. 특히 인기가 높은 것은 '하라미'로, 부드럽고 육즙이 풍부한 식감이 특징이다. 곱창 외에도 간단하지만 깊은 맛을 지닌 일품 요리가 많아, 어느 것 하나도 일품이다. 게다가 곱창을 구울 때의 굽기 정도에도 신경을 쓰며, 절묘한 굽기 정도가 그 맛을 더욱 돋보이게 한다.

가게 내부는 차분한 분위기로, 단순하면서도 따뜻한 인테리어가 특징이다. 카운터 좌석에서는 눈앞에서 구워지는 곱창을 즐기며 식사를 할 수 있고, 테이블 좌석은 그룹으로 방문하기에 적합한 공간이다. 조용한 주택가에 위치해 있어 주변의 소음을 잊고 편안하게 식사를 즐길 수 있다.

「나카무라」는 지역에서 오랫동안 영업해온 전통적인 곱창구이 집으로, 신선한 곱창을 사용하고 비법 소스로 마무리하는 스타일에 집착하고 있다. 곱창의 구매부터 소스의 조정까지, 어떤妥協도 허용하지 않으며 최고의 상태로 제공된다. 그런 주인의 열정과 기술이 담긴 요리는 방문할 때마다 새로운 감동을 준다.