소바야 야마토소라

홋카이도 삿포로시 미나미구에 있는 자연이 풍부한 조잔케이의 풍경에 맞춰 재료의 풍미를 살린 수타 소바. 특히 시골 국물 소바가 인기이며, 현지의 신선한 식재료를 사용한 제철 요리를 즐길 수 있다. 메밀가루는 현지 제분소와 함께 엄선한 것을 사용하고 있으며, 그 깊은 맛이 손님들에게 높은 평가를 받고 있다.

매장 내부는 홋카이도 조잔케이의 자연을 느낄 수 있는 따뜻한 디자인으로 조용하고 차분한 분위기가 펼쳐져 있다. 마치 집에 있는 듯한 안정감을 느낄 수 있는 공간이다. 넓은 주차장도 완비되어 있어 접근성도 편리하다. 자연광이 가득 들어오는 창문을 통해 아름다운 풍경을 즐길 수 있어 편안하게 식사를 즐기기에 안성맞춤인 가게다.

2021년 홋카이도 삿포로시 미나미구 조잔케이에 오픈한 새로운 소바 전문점. 이 가게는 지역의 자연에 둘러싸인 환경에서 전통 수타 소바를 제공한다. 오픈 이래로 지역 메밀가루를 활용하여 지역 식문화에 기여하고 있는 것이 특징이다. 가게 주인은 현지 식재료를 고집하며 방문객들에게 고품질의 소바를 경험할 수 있도록 최선을 다하고 있다.