스미비야키니쿠 카와노

탄화구이 고노의 추천 메뉴는 두툼한 파 소금 소고기 혀와 와규 등심, 육즙이 가득한 국산 소고기 배살 등 엄선된 고기를 숯불에 구워내는 것입니다. 특히 소고기 혀는 부드럽고, 파 소금의 풍미가 절묘하며, 숯불에 구워서 고소함이 더해집니다. 와규 등심은 지방의 단맛과 고기의 풍미가 입안에서 퍼져, 여러 번 맛보고 싶어지는 맛입니다.

탄화구이 고노의 매장은 간결하고 차분한 분위기가 감돌며, 천천히 식사를 즐길 수 있는 공간이 펼쳐져 있다. 카운터석과 테이블석이 있어 혼자서도 편하게 방문하기 좋은 특징이 있다. 카운터석에서는 눈앞에서 구워지는 고기의 모습을 보면서 셰프와의 대화를 즐길 수도 있다.

탄화구이 고노는 2017년 12월에 개점하여, 질 높은 요리와 서비스로 지역에 뿌리를 내리고 있다. 주인은 엄선한 재료를 숯불로 구워내는 기술에 집착하며, 고기 본연의 맛을 최대한 끌어내는 데 열정을 쏟고 있다. 특히 고기 구매에 신경을 쓰며, 신뢰할 수 있는 업체에서 신선하고 질 높은 국산 소고기를 구매하여 항상 최상의 상태로 제공할 수 있도록 노력하고 있다.