초리골초계탕

초리골 초계탕은 특허받은 기술로 닭을 삶아 기름을 제거한 후 저온숙성한 뒤 식초, 겨자를 넣어 차고 담백하게 만든 음식으로 예로부터 즐기던 궁중 요리의 하나이다.

특허받은 방식으로 삶은 닭을 기름 제거 후 저온 숙성한 닭한마리 삶는 과정에서 배어진 특별한 맛과 쫄깃한 식감을 특제 소스와 함께 즐길 수 있습니다.

초리골 초계탕은 특허받은 기술로 닭을 삶아 기름을 제거한 후 저온숙성한 뒤 식초, 겨자를 넣어 차고 담백하게 만든 음식으로 예로부터 즐기던 궁중 요리의 하나이다.

주문 즉시 직접 뽑는 메밀면과 기름을 제거한 담백하고 시원한 닭육수를 사용!! 함께 제공되는 직접 담은 물김치, 닭날개, 메밀전은 막국수를 더욱 맛있게 만듭니다~

특허받은 방식으로 삶은 닭을 기름 제거 후 저온 숙성한 뒤, 국내산 고추가루와 과일을 사용한 특제 양념과 오이, 잣, 적채를 함께 즐길 수 있습니다.

주문 즉시 직접 뽑는 메밀면에 각종 과일과 고추가루를 혼합하여 달콤, 매콤한맛의 비빔장!! 함께 제공되는 직접 담은 물김치, 닭날개, 메밀전은 막국수를 더욱 맛있게 만듭니다~