셰 미나

Coppa / Lonzu / Prisuttu / Saucisson

Tomme / Montaigu / Capraitu

Focaccia / mozzarella / jambon truffé / tomme Corse / crème de champignons

Tenders de poulet / sauce BBQ à la figue

Épaule d'agneau basse température / sauce népita

Crème de lonzu / croûtons de focaccia

Steak 100% bœuf / tomme / sauce barbecue figue / coppa / pickles

Boeuf / pomme sauté / tomate / basilic / romarin

Tomme Corse / Jambon truffé / mayonnaise

Oignons rouges confits / mayonnaise

Steak de filet de bœuf / fleur de sel / pesto / tomme corse

Poule grillé / pommes grenailles / sauce romesco

Pickles d'oignons rouges / agrumes

Sauce brocciu

Sauce yaourt grec népita / chocolat noir / vinaigrette pralin

Coeurs d'artichauts snackés / aioli / cébène de boutargue

Huile verte / noisettes / légumes de pin / focaccia au thym

Crème de truffe / stracciatella / croûtons de focaccia

Tomme corse / paprika doux / aioli

Noisettes / Nuciola BIO

Spécialité au fromage frais Corse, crème de brocoli / agrumes

Café BIO costadoro

Chocolat noir / Nuciola BIO / crumble de noisettes

Sauce Nuciola BIO / crumble de noisettes

Cap Corse Mattei rouge infusé aux zestes d'orange sanguine / Prosecco / Oreza / bitter céleri / agrumes

Eau de vie de cédrat / liqueur de châtaigne / muscovado / absinthe / hydrolat de sapin

Original Dark Rhum / liqueur Napoléon / infusion de Lapsang Souchong / gingembre / jus d'abricot / citron vert

Amarretto / liqueur de cédrat / citron vert / blanc d'oeuf / sirop de thé à la bergamotte / Oreza

Gin Mattei / sirop de thé à la bergamote / mousse de romarin / citron vert / tonic concombre

Gin Mattei / coulis de fruits rouges / citron vert / tonic

Sirop de thé à la bergamote / mousse de romarin / citron vert / tonic concombre

Coulis de fruits rouges / basilic / citron vert / ginger beer

50cl

50cl

Cépage Niellucciu et Syrah, Équilibré, notes fruitées et épicées, sans sulfite

Cépage Niellucciu et Sciaccarellu, Léger, fruité et épicé

Cépage Niellucciu, Tanique, notes de fruits rouges et légèrement fumé

Cépage Niellucciu, Corsage, notes de fruits rouges, belle longueur

Cépage Sciaccarellu et Niellucciu, Souple et tanique, notes de fruits rouge

Cépage Niellucciu et Sciaccarellu, Tanique, ample et généreux, notes de cacao

Cépage Vermentinu, Sec et minéral avec des notes de fruit blanc

Cépage Biancu Gentile, Rond et frais, notes d'agrumes et de fleurs blanches

Cépage Vermentinu, Rond, floral et minéral, légèrement beurré

Cépage Vermentino, Floral, pointe beurrée, ample, belle longueur

Cépage Vermentinu, Minéral et équilibré, notes iodées et d'agrumes

Cépage Niellucciu et Syrah, Sec, léger et florale

Saint Antoine Sec, aromatique discrète et florale

Coppa / Lonzu / Prisuttu / Saucisson

Tomme / Montaigu / Capraitu

Focaccia / mozzarella / jambon truffé / tomme Corse / crème de champignons

Tenders de poulet / sauce BBQ à la figue

Épaule d'agneau basse température / sauce népita

Crème de lonzu / croûtons de focaccia

Steak 100% bœuf / tomme / sauce barbecue figue / coppa / pickles

Boeuf / pomme sauté / tomate / basilic / romarin

Tomme Corse / Jambon truffé / mayonnaise

Oignons rouges confits / mayonnaise

Steak de filet de bœuf / fleur de sel / pesto / tomme corse

Poule grillé / pommes grenailles / sauce romesco

Pickles d'oignons rouges / agrumes

Sauce brocciu

Sauce yaourt grec & népita / chocolat noir / vinaigrette pralin

Coeurs d'artichauts snackés / aioli / cébène de boutargue

Huile verte / noisettes / légumes de pin / focaccia au thym

Crème de truffe / stracciatella / croûtons de focaccia

Tomme corse / paprika doux / aioli

Noisettes / Nuciola BIO

Spécialité au fromage frais Corse, crème de brocoli / agrumes

Café BIO costadoro

Chocolat noir / Nuciola BIO / crumble de noisettes

Sauce Nuciola BIO / crumble de noisettes

Cap Corse Mattei rouge infusé aux zestes d'orange sanguine / Prosecco / Oreza / bitter céleri / agrumes

Eau de vie de cédrat / liqueur de châtaigne / muscovado / absinthe / hydrolat de sapin

Original Dark Rhum / liqueur Napoléon / infusion de Lapsang Souchong / gingembre / jus d'abricot / citron vert

Amarretto / liqueur de cédrat / citron vert / blanc d'oeuf / sirop de thé à la bergamotte / Oreza

Gin Mattei / sirop de thé à la bergamote / mousse de romarin / citron vert / tonic concombre

Gin Mattei / coulis de fruits rouges / citron vert / tonic

Sirop de thé à la bergamote / mousse de romarin / citron vert / tonic concombre

Coulis de fruits rouges / basilic / citron vert / ginger beer

50cl

50cl

Cépage Niellucciu et Syrah, Équilibré, notes fruitées et épicées, sans sulfite

Cépage Niellucciu et Sciaccarellu, Léger, fruité et épicé

Cépage Niellucciu, Tanique, notes de fruits rouges et légèrement fumé

Cépage Niellucciu, Corsage, notes de fruits rouges, belle longueur

Cépage Sciaccarellu et Niellucciu, Souple et tanique, notes de fruits rouge

Cépage Niellucciu et Sciaccarellu, Tanique, ample et généreux, notes de cacao

Cépage Vermentinu, Sec et minéral avec des notes de fruit blanc

Cépage Biancu Gentile, Rond et frais, notes d'agrumes et de fleurs blanches

Cépage Vermentinu, Rond, floral et minéral, légèrement beurré

Cépage Vermentino, Floral, pointe beurrée, ample, belle longueur

Cépage Vermentinu, Minéral et équilibré, notes iodées et d'agrumes

Cépage Niellucciu et Syrah, Sec, léger et florale

Saint Antoine Sec, aromatique discrète et florale