자파멕스 다이닝 타코타코

갓 튀긴 수제 콘칩과 신슈산 사과의 상쾌한 단맛과 산미를 살린 신선한 수제 살사

Home fried Corn Chips, Home made fresh Guacamole, etc

스파이스로 감칠맛을 끌어낸 소고기 다진 고기와 포슬포슬한 콩과 야채를 감싼 바삭한 반죽의 엠파나다. 출출할 때 먹기 좋은 한 접시로 맥주와도 궁합이 아주 좋습니다.

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신슈 와규의 감칠맛을 살려 콩과 향신료로 정성껏 오래 끓여 만든 수제 칠리. 여분의 지방을 깔끔하게 제거해 풍미는 있으면서도 무겁지 않은 맛으로 완성했습니다.

오타니무라산, 4개월 방목되어 자란 멧돼지 사용(원재료 사정으로 수량 한정)

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집에서 튀긴 옥수수 칩을 베이킹 스킬렛에 담아 치즈를 듬뿍 얹은 것 및 신선한 과카몰리

집에서 직접 튀긴 옥수수 칩, 집에서 만든 비건 칠리 콩, 샐러드, 특별한 비건 시저 드레싱

수제 토르티야 칩 + 비건 칠리 빈즈 + 치즈

수제 칩 위에 신슈 치킨, 특제 몰레 살사, 치즈가 토핑된 나초

신슈 와규의 감칠맛을 살려 콩과 향신료로 푹 끓인 수제 칠리. 여분의 지방을 정성껏 제거해 풍미는 있으면서도 무겁지 않은 맛으로 마무리했습니다.

저지방 와규 소고기를 시그니처 향신료와 감귤에 재워 카르네 아사다 스타일로 구운 요리입니다. 멕시코산 아보카도로 만든 진한 홈메이드 아보카도 딥과 갓 튀긴 토르티야 칩과 함께 제공됩니다. 이 나초에는 치즈가 올려지지 않습니다. 선택 사항인 “멜티 치즈”는 주문 시 별도로 추가해 주세요.

신슈 허브 치킨, 하쿠바 돼지 카르니타스, 와규 카르네아사다를 각각 한 장씩 담아낸 스페셜한 한 접시.

자파멕스 풍미로 그릴에 구운 신슈산 치킨과 수제 살사가 올려진 특별한 타코.

하쿠바에서 자란 돼지고기를 수제 향신료로 마리네이드한 뒤 천천히 익혀 자파멕스 스타일로 완성했습니다. 부드럽게 부서지는 식감이 맥주와 잘 어울립니다.

구운 신슈 사과, 고구마, 버섯을 수제 칠리 빈과 함께 제공하고 블랙 트러플 오일로 마무리했습니다. 풍부하고 향긋한 비건 타코입니다. 4.5인치 또띠아 타코 2개 세트.

와규 살코기를 고소하게 그릴에 구운 자파멕스 스타일의 카르네아사다. 감칠맛이 진한 육질을 심플하게 즐길 수 있는 타코입니다.

자파멕스풍으로 그릴에 구운 신슈산 치킨과 수제 살사가 올려진 특별한 타코. 3장 세트입니다.

하쿠바에서 자란 돼지고기를 수제 향신료로 마리네이드하고 천천히 익혀 자파멕스풍으로 완성했습니다. 부드럽게 부서지는 식감이 맥주와 잘 어울립니다.

구운 신슈 사과, 고구마, 버섯을 수제 칠리 빈과 함께 제공하고 블랙 트러플 오일로 마무리했습니다. 풍부하고 향긋한 비건 타코입니다. 4.5인치 또띠아 타코 3개 세트.

와규 적심을 고소하게 그릴한, 자파멕스 스타일의 카르네아사다. 감칠맛이 강한 육감을 심플하게 즐길 수 있는 타코입니다.

작은 컵의 과카몰리 또는 밀가루 또르티야와 함께 제공

비건 칠리빈즈와 듬뿍 치즈 / 사이드로 과카몰리 / 플라워 토르티야

신슈산 치킨/믹스 치즈·블루치즈 포함/사이드로 과카몰리/밀가루 토르티야

와규 적심을 스파이스와 감귤로 특제 마리네이드해 고소하게 구워낸 카르네 아사다 / 사이드에 과카몰리 / 플라워 토르티야

나가노 허브로 키운 닭과 집에서 만든 칠리콩을 채운 엔칠라다로, 향긋한 몰레 소스를 얹고 풍부한 채소와 녹인 치즈를 올린 뒤 구운 요리입니다. 은은한 감칠맛과 약한 매운맛이 어우러져 자극적이지 않으면서도 풍부한 풍미와 깊이를 제공합니다.

콘토르티야 2장 포함. 신선한 껍질을 벗긴 새우에 특제 밑간을 해 육즙이 풍부하고 고소하게 구워냈습니다. 크리미한 아보카도를 큼직하게 썰어 이국적인 향신료로 그릴했습니다. 새우의 단맛과 아보카도의 부드러움이 절묘하게 어우러지며, 신선한 허브와 라임이 포인트가 되는 요리입니다.

키즈 치킨 케사디야, 칠리 콘 카르네와 칠리 빈 나초, 과카몰리가 한 접시에 제공됩니다(계절에 따라 달라질 수 있습니다). 원하시는 주스를 선택해 주세요.

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백마산 고추로 만든 수제 핫소스입니다.

청정한 산악수를 사용해 일본 알프스에서 양조한 맥주입니다. 이 클래식 IPA는 시트라와 아마릴로 같은 홉을 넉넉히 사용해 열대 과일 향, 대담한 홉의 개성, 그리고 깨끗하고 산뜻한 쓴맛을 선사합니다. 균형이 잘 잡히고 상쾌하며 홉을 돋보이게 하는 밝은 여운이 남습니다.

청정한 산의 물을 사용해 일본 알프스에서 양조했습니다. 이 클래식 IPA는 시트라와 아마릴로 같은 홉을 넉넉히 사용하여 열대 과일 향, 강한 홉 풍미, 깨끗하고 또렷한 쓴맛을 전달합니다. 홉을 강조하는 밝은 피니시로 균형이 잘 잡히고 상쾌합니다.

나가노산 클래식 아메리칸 페일 에일. 밝고 시트러스한 홉 향, 은은한 몰트의 단맛, 깔끔하고 상쾌한 마무리. 생맥주로 더욱 신선하며 타코와 매운 요리에 완벽합니다.

나가노의 클래식 아메리칸 페일 에일. 상큼한 시트러스 홉 향, 은은한 몰트 단맛, 깔끔하고 상쾌한 여운. 생맥주로는 특히 신선하며 타코 및 매운 요리와 완벽하게 어울립니다.

시라마 크래프트 트로피컬 스노우

원산지: 멕시코

100% 블루 아가베 테킬라 쿠에르보 1800로 만든 클래식 마가리타, 향긋하고 상쾌한

100% 블루 아가베 테킬라 쿠엘보 1800으로 만든 매콤한 마가리타, 향긋하고 깔끔한 맛.

술을 좋아하는 여성 직원이 고안함. 쿠엘보 1800(블루 아가베 100%) 사용. 라임 과육이 들어간 매우 신선하고 알코올이 센 편입니다. ※과육이 남아 있을 수 있습니다

100% 블루 아가베 쿠에르보 1800 데킬라로 만든 클래식 마가리타입니다. 신선한 라임 주스가 데킬라의 깔끔하고 상쾌한 특성을 강조하여 부드럽고 균형 잡힌 끝맛을 선사합니다.

술을 좋아하는 여성 스태프가 고안했습니다. 쿠엘보 1800(블루 아가베 100%)을 사용했습니다. 라임 과육이 들어간 초신선하고 매우 강한 맛입니다. ※ 과육이 남아있을 수 있습니다

일본식 딸기 프로즌 마가리타 (100% 블루 아가베 쿠에르보 1800 사용)

신선한 라임과 향기로운 민트로 만든 상쾌한 클래식 음료로, 약간의 단맛을 더하고 소다로 마무리했습니다. 아삭하고 시원하며 완벽한 균형을 이룹니다.

신선한 라임과 향기로운 민트로 만든 상쾌한 클래식 음료로, 약간의 단맛을 더하고 소다로 마무리했습니다. 아삭하고 시원하며 완벽한 균형을 이룹니다.

노자와 온천 마을에 있는 수제 증류소 '노자와 온천 증류소'에서 만들어진 클래식 드라이 진을 사용합니다. 산의 샘물과 산초와 보타니컬 향이 조화를 이루어, 깔끔하고 상쾌한 진 토닉입니다.

전통적이면서도 대담한 맛을 지향하며 정성스럽게 증류한 진에 산초를 첨가하여 감귤 향을 더하고 일본풍의 맛을 더한 보태니컬 크래프트 진. 알코올 도수를 높이고 펀치력 있는 맛으로 완성했다. 알코올 도수를 높게 유지하여 펀치력 있는 맛으로 완성했다.

나가노에 있는 마스 신슈 증류소의 크래프트 일본 위스키 이와이로 만든 상쾌한 하이볼.

나가노·마르스 신슈 증류소의 크래프트 위스키 '이와이'를 콜라로 섞은, 부드러운 단맛과 향을 즐길 수 있는 한 잔.

국산 딸기를 아낌없이 사용한 상쾌하고 신선한 무알코올 프로즌 마가리타.

블러드 오렌지와 신선한 오렌지로 만든 상쾌하고 맛있는 소다입니다. 무알코올.

갓 간 생강이 매콤한 수제 진저 에일

이웃 마을에 있는 미네무라 농원에서 수확한 신슈산 사과를 농원 내 자사 공장에서 그대로 착즙한 스트레이트 과즙입니다.

유기 재배한 찻잎을 정성껏 볶아 만든 고소하고 부드러운 맛의 호지차. 카페인이 적어 식사와도 잘 어울립니다.

에스프레소

나가노에 있는 마스 신슈 증류소의 크래프트 일본 위스키 이와이로 만든 상쾌한 하이볼.

나가노·마르스 신슈 증류소의 크래프트 위스키 '이와이'를 콜라로 섞은, 부드러운 단맛과 향을 즐길 수 있는 한 잔.

이와이는 나가노현의 마루스 위스키(Mars Whisky)가 만드는 일본의 블렌디드 위스키로, 아메리칸 위스키풍의 맛을 목표로 한 블렌드입니다. 주로 옥수수 중심의 원주에 몰트를 더해 버번 통에서 숙성됩니다. 풍미는 바닐라와 캐러멜의 단맛, 가벼운 과일 향 등이 특징이며 초보자도 마시기 쉬운 맛입니다.

노자와 온천 마을에 있는 수제 증류소 '노자와 온천 증류소'에서 만들어진 클래식 드라이 진을 사용합니다. 산의 샘물과 산초와 보타니컬 향이 조화를 이루어, 깔끔하고 상쾌한 진 토닉입니다.

전통적이면서도 대담한 맛을 지향하며 정성스럽게 증류한 진에 산초를 첨가하여 감귤 향을 더하고 일본풍의 맛을 더한 보태니컬 크래프트 진. 알코올 도수를 높이고 펀치력 있는 맛으로 완성했다. 알코올 도수를 높게 유지하여 펀치력 있는 맛으로 완성했다.

다양한 통에서 숙성한 원주를 장인의 기술로 블렌딩했습니다. 와인 통 후숙 원주가 가져다주는 깊고 달콤한 맛과 화사하고 부드러운 향기. 풍부한 우디감과 은은한 쌉싸름함을 동반한 부드러운 여운. 음식점용으로 개발된 한정 유통 위스키.

다양한 통에서 숙성한 원주를 장인의 기술로 블렌딩했습니다. 와인 통 후숙 원주가 가져다주는 깊고 달콤한 맛과 화사하고 부드러운 향기. 풍부한 우디감과 은은한 쌉싸름함을 동반한 부드러운 여운. 음식점용으로 개발된 한정 유통 위스키.のコピー

다양한 통에서 숙성한 원주를 장인의 기술로 블렌딩했습니다. 와인 통 후숙 원주가 가져다주는 깊고 달콤한 맛과 화사하고 부드러운 향기. 풍부한 우디감과 은은한 쌉싸름함을 동반한 부드러운 여운. 음식점용으로 개발된 한정 유통 위스키.のコピーのコピー

섬세하고 고상한 맛을 자랑하는 일본을 대표하는 싱글 몰트입니다. 셰리 통 원주와 일본산 오크(미즈나라) 통 원주가 어우러진 호박빛 위스키입니다. 화이트 오크 통 숙성에서 비롯된 달콤한 바닐라 향과 잘 익은 과일의 아로마가 있습니다. 깊이 있는 단맛과 풍부한 맛이 퍼지며, 여운에는 부드러운 바닐라와 통 향이 기분 좋게 이어집니다. 질리지 않는 여러 겹으로 쌓인 복잡한 향미가 전 세계를 매료시키는 걸작입니다.

섬세하고 고상한 맛을 자랑하는 일본을 대표하는 싱글 몰트입니다. 셰리 통 원주와 일본산 오크(미즈나라) 통 원주가 어우러진 호박빛 위스키입니다. 화이트 오크 통 숙성에서 비롯된 달콤한 바닐라 향과 잘 익은 과일의 아로마가 있습니다. 깊이 있는 단맛과 풍부한 맛이 퍼지며, 여운에는 부드러운 바닐라와 통 향이 기분 좋게 이어집니다. 질리지 않는 여러 겹으로 쌓인 복잡한 향미가 전 세계를 매료시키는 걸작입니다.のコピー

이와이는 나가노현의 마루스 위스키(Mars Whisky)가 만드는 일본의 블렌디드 위스키로, 아메리칸 위스키풍의 맛을 목표로 한 블렌드입니다. 주로 옥수수 중심의 원주에 몰트를 더해 버번 통에서 숙성됩니다. 풍미는 바닐라와 캐러멜의 단맛, 가벼운 과일 향 등이 특징이며 초보자도 마시기 쉬운 맛입니다.

북알프스 지역의 현지 양조장. 상쾌하고 드라이하며 온화한 쌀의 감칠맛과 또렷하고 품격 있는 여운이 있어 요리와 아름답게 어울리도록 빚어졌습니다.

북알프스 지역의 현지 양조장. 상쾌하고 드라이하며 온화한 쌀의 감칠맛과 또렷하고 품격 있는 여운이 있어 요리와 아름답게 어울리도록 빚어졌습니다.のコピー

テキーラの老舗クエルボ創業年を銘した1800。豊かなコクと芳醇な香り！

テキーラの老舗クエルボ創業年を銘した1800。豊かなコクと芳醇な香り！

テキーラの老舗クエルボ創業年を銘した1800／豊かなコクと芳醇な香り！

テキーラの老舗クエルボ創業年を銘した1800。豊かなコクと芳醇な香り！

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まろやかで華やかながら、すっきりとした甘み。バランスのとれた一品！

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ハリウッドセレブの間で人気ランキング一位！ハチミツのような味わいと香り！

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100% 블루 아가베 테킬라 쿠엘보 1800으로 만든 매콤한 마가리타, 향긋하고 깔끔한 맛.

술을 좋아하는 여성 스태프가 고안했습니다. 쿠엘보 1800(블루 아가베 100%)을 사용했습니다. 라임 과육이 들어간 초신선하고 매우 강한 맛입니다. ※ 과육이 남아있을 수 있습니다

100% 블루 아가베 테킬라 쿠에르보 1800로 만든 클래식 마가리타, 향긋하고 상쾌한

나가노현의 하스미 코슈 와인입니다.

나가노현의 작은 와이너리에서 만든 크래프트 와인입니다.

도고시 '하스미 팜' 신슈에서는 매우 드문 고슈종 100% 자가 재배)을 사용하여 산미가 강하고 복합적이고 진한 맛의 드라이한 와인. 야마나시의 고슈 인상과의 차이에 놀랄지도 모른다.

도고시 '하스미 팜' 신슈에서는 매우 드문 고슈종 100%(자가 재배)를 사용한 오렌지 와인. 포근한 향과 약간의 떫은맛과 신맛이 중독성이 있어 마시기 좋은 와인이다.

이케다마치 '비노테라 와이너리' 겨울철 문어발로 팔을 걷어붙인 셰프가 운영하는 포도 농장에서 양조한 와인. 감귤류가 느껴지는 깔끔한 맛에 과일 향이 더해져 수확의 기쁨을 느낄 수 있다. 타코와도 잘 어울린다. 제초제를 사용하지 않고 양들에게 풀을 먹이는 등 자연에 최대한 가까운 농법을 실천하고 있다.

소금리시 '행서 와이너리'에서 원적외선으로 구운 통에서 숙성. 오크 재질 본래의 단맛과 샤르도네가 지닌 과일 맛을 즐길 수 있는 와인.

소금지시 '코우사이 와이너리' 공기와 제작자의 투명도를 느낄 수 있는, 가벼운 맛의 드라이 와인.

시오지리시 '도멘 코세이' '프라임 시리즈'는 우수한 메를로 와인, 최상급 메를로 와인 시리즈를 의미합니다. 또한 소수는 행운의 숫자라고도 하는데, 401,503,601도 행운의 숫자로 알려져 있다. DK의 메를로 와인을 양조하는 탱크에도 이 401,503,601의 숫자가 새겨진 탱크가 있다, 이번 와인도 이 탱크들을 사용하여 양조된 와인입니다. 소수는 아직 규칙성을 발견하지 못했습니다. 나눌 수 없는 숫자를 찾는 여정처럼, 메를로 포도로부터 최고의 와인의 맛을 이끌어내는 방법 또한 법칙이 없기에 더욱 매력적이라고 할 수 있다. 소수처럼 신비롭고 맛있는 와인을 추구하기 위해 만들어진 와인입니다.

스사카시의 구스쿠스 와이너리. 페미나리즈 세계 와인 콩쿠르 2022 금상】일본 와인 콩쿠르 2022 금상 일본 와인 콩쿠르 2023 은상】. 보르도계 흑포도 3종을 '품종별', '밭별'로 통에서 약 1년간 숙성. 대표인 구스쿠스가 다양한 블렌딩 패턴을 시행착오를 거듭한 끝에 도달한 구스쿠스다운 '우아한' 맛입니다.

마츠모토시 '가쿠팜&와이너리' 포도에 부착된 야생 효모로 발효, 오래된 통에서 8개월간 숙성. 라즈베리, 카시스, 유칼립투스의 화려한 향과 과실, 산미가 조화를 이룬 깊이 있는 와인.

시오지리시 '도멘 코세이' 미국 켄터키주의 맑은 하늘 아래에서 3년 동안 천천히 자연 건조하고 프랑스식 전통 방식으로 통을 만든 최고급 아메리칸 오크를 사용하여 숙성. 육두구, 계피, 캐러멜, 브리오슈, 토스티한 향이 어우러진 우아하고 섬세한 밸런스를 즐길 수 있다.

북알프스 지역의 현지 양조장. 상쾌하고 드라이하며 온화한 쌀의 감칠맛과 또렷하고 품격 있는 여운이 있어 요리와 아름답게 어울리도록 빚어졌습니다.

손님께서는 직접 와인을 가져오실 수 있습니다. 병당 코르키지 요금이 부과됩니다.

코니시 와이너리의 '샤르도네 2024'는 호타카다케를 바라보는 언덕의 자사 농원에서 재배한 포도로 자사 양조한 미네랄감과 탄탄한 과실미를 지닌 드라이 화이트 와인입니다.

북알프스 지역의 현지 양조장. 상쾌하고 드라이하며 온화한 쌀의 감칠맛과 또렷하고 품격 있는 여운이 있어 요리와 아름답게 어울리도록 빚어졌습니다.のコピー

바닐라 아이스크림

일본식 딸기 프로즌 마가리타 (100% 블루 아가베 쿠에르보 1800 사용)

국산 딸기를 아낌없이 사용한 상쾌하고 신선한 무알코올 프로즌 마가리타.

에스프레소