야마짱 진주평거점

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국내최초 우설 DRY숙성. 잘 선별된 한우 원육을 선별. 288시간 풍미와 식감을 UP

숙성등심3총사를 한 번에 즐길 수 있는 5가지 모듬야끼니꾸(2인부터가능)/인분추가가능

와규 5종과 육회를 동시에 즐길 수 있는 모듬야끼니꾸(2인부터가능)/인분추가가능

7가지 다양한 부위의 시그니처 모듬야끼니꾸 (2인부터)/인분추가가능

8가지 다양한 부위의 계단구성 모듬야끼니꾸(2인부터)/3인시 인분추가가능

10종 고급특수부위로만 구성된 모듬야끼니꾸( 2인부터)/인분추가가능/ 준비중..

소의 혀로써, 소고기 좀 드실 줄 아는 소고기 매니아 분들 사이에선 아주 열광하는 특수부위입니다! 맛이 특이하며, 육질이 연하고 담백합니다! 꼭 한번 드셔보세요 ~

부채살 부위중 가장 부드럽고 마블이 좋은 부분을 정형하여 큐브모양으로 제공되는 단품메뉴

육색이 진하고 육즙이 풍부하며 마블링 또한 일품인 부채살입니다! 스테이크처럼 두꺼운 살점이 은은한 육향을 입안에 가득 퍼뜨리는 메뉴이며, 가운데 있는 힘줄은 쫄깃하고 고소한 별미!

부채살에서 마블링이 가장 좋은 부분만 얇게 슬라이스 한 메뉴! 얇게 잘린 힘줄이 색다른 고기의 맛을 느끼게 해주며, 고기를 드실 때 자르지 않고 한입에 다 드시는게 가장 맛있습니다

소 한마리당 250g 정도의 2개 부위만 나오는 희귀한 부위. 육즙이 풍부하고 육향이 좋음

근육과 지방이 3중으로 겹쳐있어 맛이 좋음.등심보다 씹는 맛이 좋고 쫀득한 식감의 단품메뉴

뼈사이의 살코기로 고소한 맛이 일품인 갈비와 그라나파다노 치즈와 환상적인 조합.

숙성된 와규로, 고기의 질이 곱고 육즙이 풍부하여 그 자체로도 맛이 좋은 메뉴! 양념없이 즐기셔도 좋으나, 와사비와 소금, 또는 야마짱 특제 소스인 쯔께 소스와 함께 드셔보세요!