바리에가타

버터헤드레터스에 베이컨 크럼블과 토마토, 치즈 그리고 피스타치오를 활용한 시저드레싱이 뿌려진 샐러드

버터에 구운 알감자에 명란과 알프레도 크림소스가 곁들여진 요리

비트로 그라브락스한 연어와 아보카도퓌레, 요거트, 양파피클을 곁들인 차가운 요리

훈연향을 입힌 아이올리와 한우를 이용한 비프타르타르와 김부각

제철 봄나물과 해산물을 이용하여 바리에가타 식으로 재해석한 푸른색의 샐러드

포르치니 버섯을 이용한 크림 베이스의 찐한 풍기 리조또

마스카포네 크림과 홍새우구이가 올라간 토마토리조또

바지락 조개와 올리브오일, 마늘로 맛을 낸 봉골레 파스타 위에 어란을 갈아 올 링귀니 오일 파스타

참기름을 이용하여 참나물과 오렌지, 새우를 곁들여 만든 고소함 참기름 베이스 파스타

포항초랑 베샤멜 크림을 섞은 후 얇게 썰어 구운 판체타가 올라간 숏 파스타

포르치니 버섯을 이용한 크림소스와 허브오일이 곁들여진 구운 뇨끼

비스크와 크림이 만난 로제소스와 단새우가 올려진 딸리아딸레 파스타

6시간 끓인 화이트라구와 크림,치즈가 만난 파스타 위에 트러플이 아낌없이 뿌려진 파스타

브라운어니언과 커리로 향을 준 소스가 곁들여진 크리스피 치킨 스테이크

버터에 촉촉하게 구운 광어 스테이크와 감칠맛 도는 치폴레 버터, 컬리 플라워 퓌레가 곁들여져 화이트 와인을 부르는 요리

블랙앵거스 살치살 스테이크와 구운 아스파라거스 위에 와인 와인 데미글라스 소스가 함께 곁들여진 스테이크 요리

티본 스테이크와 구운 아스파라거스 위에 와인 데미글라스 소스가 함께 곁들여진 스테이크 요리

유자로 상큼한 맛을 더한 그라니따와 민트시럽이 곁들여진 치즈케이크무스

마스카포네와 직접 내린 에스프레소로 부드러운맛을 낸 클래식 티라미수

4가지 시크릿 그린 퓨레와 요거트의 조합으로 지금껏 경험해보지 못한 맛의 바리에가타 시그니쳐 에이드

얼그레이와 매실을 사용하여 육류 요리와 잘 어울리는 상큼하고 깊은 향의 티 에이드

민트의 신선한 향, 유자의 상큼한 맛으로 모든 바리에가타 음식과 잘 어울리는 모히또 에이드

상큼달콤한 딸기라떼 위에 바리에가타 특제 얼그레이 폼이 올라간 이색적인 딸기라떼

피스타치오 시져드레싱 샐러드 half/ Pasta & Risotto중 택1

피스타치오 시져드레싱 샐러드/ 명란감자 케이크/ Pasta & Risotto 중 택2/ Coffee & Tea 메뉴 중 택2 에이드 변경시 +2000/하우스 와인 변경 시 +6000

피스타치오 시져드레싱 샐러드/ 명란감자 케이크/ 초리조 아이올리 비프 타르타르/ Pasta & Risotto 중 택2/ Main 메뉴 중 택1 Coffee & Tea 메뉴 중 택3 에이드 변경시 +2000/하우스 와인 변경 시 +6000