모니와소바도코로 키리하나테이

연결제를 사용하지 않는 100% 메밀국수는 색깔이 너무 진하지 않고, 깔끔한 맛이 특징이다. 향기는 계절에 따라 변하지만, 그대로 맛보면 은은한 단맛을 느낄 수 있다. 쫄깃함은 너무 강하지 않고 적당한 탄력으로 목넘김이 좋다. 지역인 모니바산 메밀가루를 사용하여 손으로 직접 만든 메밀국수 본래의 풍미를 즐길 수 있다.

무화정은 히로세가와 공원의 자연이 풍부한 환경에 둘러싸인 모니와 고향관 내에 위치하고 있다. 인접한 모니와의 온천과 연계된 시설로, 방문하는 사람들이 여유로운 시간을 보낼 수 있는 차분한 공간이다. 매장 내부는 지역의 자연과 조화를 이루는 일본식의 멋을 느낄 수 있는 장식으로, 사계절의 경치를 즐기며 식사를 할 수 있다.

무화정은 후쿠시마시 모니와 지역의 지역산 메밀가루를 활용하여, 첨가물 없이 100% 메밀소바를 손으로 직접 만드는 것에 집착하는 가게이다. 전통적인 소바 문화를 지키면서도, 자연이 풍부한 환경과 연계된 시설 내에서 방문객에게 편안한 식사 경험을 제공하고 있다. 지역의 메밀가루의 풍미를 최대한 끌어내는 것을 추구하며, 지역과의 연결을 중시한 영업을 계속하고 있다.