Moniwa Soba Dokoro Kirihanatei

ไม่ใช้การผสมแป้งโซบะ 100% จะมีสีที่ไม่เข้มเกินไป และมีรสชาติที่สดชื่นเป็นเอกลักษณ์ แม้กลิ่นจะเปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาล แต่เมื่อได้ลิ้มรสจะรู้สึกถึงความหวานเล็กน้อย ความหนึบไม่แข็งเกินไป มีความยืดหยุ่นพอเหมาะ และความนุ่มนวลในการกลืนจะโดดเด่น ใช้แป้งโซบะจากโนะบิยะในท้องถิ่น และทำด้วยมือ ทำให้สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่แท้จริงของโซบะได้

Kirika-tei ตั้งอยู่ภายใน Moniwa Furusato Hall รายล้อมไปด้วยธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของสวน Hirosegawa สถานที่แห่งนี้เชื่อมต่อกับ Moniwa no Yu ที่อยู่ติดกัน จึงเป็นพื้นที่ผ่อนคลายที่ผู้เยี่ยมชมสามารถใช้เวลาพักผ่อนได้อย่างสบายๆ บรรยากาศภายในร้านได้รับการออกแบบให้มีกลิ่นอายแบบญี่ปุ่นที่กลมกลืนไปกับธรรมชาติในท้องถิ่น ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับมื้ออาหารพร้อมดื่มด่ำไปกับทิวทัศน์ทั้งสี่ฤดูกาล

霧華亭เป็นร้านที่มุ่งมั่นในการนำแป้งบะหมี่โซบะที่ผลิตในท้องถิ่นจากเขตโมนิบะ เมืองฟุกุชิมะ มาใช้ในการทำโซบะแบบสิบเปอร์เซ็นต์ที่ไม่มีส่วนผสมอื่น โดยการทำมือ รักษาวัฒนธรรมโซบะแบบดั้งเดิม ในขณะเดียวกันก็ให้ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ผ่อนคลายแก่ผู้มาเยือนในสถานที่ที่เชื่อมโยงกับธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ มุ่งมั่นในการดึงรสชาติของแป้งโซบะท้องถิ่นออกมาให้ได้มากที่สุด และยังคงดำเนินการที่ให้ความสำคัญกับการเชื่อมโยงกับชุมชน