하나카마쿠라 후쿠다점

꽃가마쿠라 후쿠다점의 명물은, 진짜 고사리를 사용한 고집 있는 고사리 떡이다. 창업 이래로 일관되게 진짜 고사리 가루를 사용하고 있다. 그 때문에, 고사리 떡의 식감은 쫄깃하면서도 입안에서 녹는 듯한 부드러움이 퍼진다. 천천히 깊게 볶은 콩가루를 풍부하게 뿌려서 고소하고 부드러운 단맛이 고사리 떡과 절묘하게 조화를 이루고 있다.

가게 내부는 차분한 분위기로, 일본의 공간이 펼쳐져 있으며, 여유롭게 편안하게 식사를 할 수 있다. 현대적이면서도 어딘가 그리운 일본의 정서를 느낄 수 있는 인테리어가 특징이다. 또한, 가게 내부는 일본 과자를 즐기는 것뿐만 아니라 카페로도 이용되고 있어, 아침, 점심, 저녁 등 다양한 상황에서 방문할 수 있다.

꽃가마쿠라 후쿠다점은, 창업 이래 본 와라비 가루에 집착하며, 질 높은 일본 과자 만들기를 계속해온 명점이다. 와라비 모찌의 식감과 풍미를 결정짓는 본 와라비의 사용에 더해, 깊게 볶은 키나코를 뿌려 고소함을 강조하고, 간단하면서도 깊이 있는 맛을 실현하였다. 보존료를 사용하지 않고, 몸에 좋은 일본 과자 만들기를 고수하며, 선물에도 최적인 일품을 제공하고 있다.