모토이시 혁신점

국내 유일 와규 우설을 취급하고 있습니다. 소금에 양념된 파, 레몬즙과 제공됩니다.

늑간살, 토시살, 업진살, 부채살, 꽃갈비살 등 수급에 따라 제공됩니다.

갈비대 사이사이에 있는 살코기 입니다. 씹는 식감이 뛰어난 부위입니다.

육향이 뛰어나 소고기의 가장 원초적인 맛을 지니고있는 부위 입니다.

소의 배쪽에 위치한 부위이며 마블링이 뛰어나 부드러운 식감의 부위입니다.

씹을수록 쫀득쫀득하여 특유의 감칠맛을 가진 부위입니다.

소고기 부위 중 육즙 맛이 가장 뛰어난 부위입니다.

와규 우설 중 가장 좋은부위만 두껍게 썰어서 제공됩니다.

닭의 특수부위 목살입니다. 모토이시 특제 미소양념에 즉석양념하여 제공됩니다.

소의 대창입니다. 모토이시 특제 미소양념에 즉석양념하여 제공됩니다.

양 중 좋은부위만 골라낸 특양입니다. 모토이시 특제 미소양념에 즉석 양념하여 제공됩니다.

건강에 최고라는 소의 꼬리를 소금,참기름,마늘양념에 버무려서 구워 드시는 별미 메뉴입니다.

당일 엄섬된 최고 등급의 고기만 선별하여 주방장이 추천하는 세가지 부위가 제공됩니다.

닭목살, 특양, 대창을 특제 미소타래에 버무려 제공합니다.

화로 위에 올려 끓이신 후 와규를 찍어드시거나 밥에 비벼드실 수 있는 게 내장 디핑소스