카카시

「가카시」에서는 지역에서 잡힌 신선한 해산물을 활용한 요리를 제공하고 있다. 특히 추천하는 것은, 니세이의 신선한 생선을 사용한 사시미 모둠으로, 신선도가 뛰어난 해산물을 호화롭게 즐길 수 있다. 그 외에도, 게 크림 크로켓이나 가리비 튀김 등, 튀김 요리와 일품 요리가 풍부하게 준비되어 있으며, 모두 재료의 맛을 살린 조리가 특징이다.

「가카시」의 매장 내부는 차분한 일본의 분위기가 감돌며, 아늑한 공간이 펼쳐져 있다. 카운터 좌석에서는 요리사와 대화를 즐기며 식사를 할 수 있고, 개인실도 완비되어 있어 프라이빗한 시간을 소중히 하고 싶은 사람들에게도 최적의 장소가 되고 있다. 어딘가 따뜻함이 느껴지는 공간에서 천천히 식사를 즐길 수 있다.

「가카시」는, 지역 니세이에서 잡힌 신선한 해산물을 사용하는 것에 집착하고 있으며, 신선도와 재료에 대한 깊은 이해가 바탕에 있다. 지역 어부들과의 강한 신뢰 관계를 구축하고, 매일 조달하는 생선의 질을 최우선으로 고려한 요리 만들기를 하고 있다. 그로 인해, 계절마다 다른 제철 재료를 최대한 활용하여 질리지 않는 메뉴를 제공하고 있다.