타츠노야
たつのや / Tatunoya
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지역의 제철을 맛볼 수 있는 가이세키
평가
리뷰
사진
메뉴
현지에서 채취한 신선한 제철 식재료를 사용한 계절감 넘치는 가이세키 요리입니다. 사계절의 식재료를 활용한 일식요리를 맛보며 행복한 시간을 보내시기 바랍니다. 요리 내용은 계절의 변화처럼 서서히 변화합니다. 사진은 이미지입니다. 메뉴 □□□・전채요리・회・국・조림・구이・찜・초무침・밥・물요리※계절이나 재료 수급 상황에 따라 코스 내용이나 품목이 변경될 수 있습니다. 6600엔부터 2200엔 단위로, 예산에 맞춰서 대응하고 있습니다. 예산이나 식재료 등, 요청사항란에 자유롭게 기입해 주시기 바랍니다.
메뉴 □□ 메뉴 □■・전골・복어회・가라아게・된장구이・전골・죽・잡탕・수제과자
우리 가게의 자랑거리인 관자. 関鯖. 오징어(계절에 따라 다름) 등 THE 오이타의 식재료를 도입한 코스입니다. 6600엔부터 2200엔 단위로, 예산에 맞춰서 대응하고 있습니다. 예산이나 식재료 등, 요청란에 부담없이 기입해 주십시오. 1650엔을 추가하시면 밥 또는 메밀국수 대신 초밥 4롤로 변경 가능합니다.
6,600엔부터 2,200엔 단위로, 예산에 따라 조정 가능합니다. 예산, 식재료 등 요청사항란에 자유롭게 기입해 주시기 바랍니다. 1,650엔 추가 시 밥 또는 소바 대신 초밥 4롤로 변경 가능합니다.
6,600엔부터 2,200엔 단위로, 예산에 따라 조정 가능합니다. 예산, 식재료 등 요청사항란에 자유롭게 기입해 주시기 바랍니다. 1,650엔 추가 시 밥 또는 소바 대신 초밥 4롤로 변경 가능합니다.
From 330 yen
April to July
April to July
May to December
July to November
October to March
For two servings or more
From 1100 yen
Available from July to November, price varies
From 300 yen
From 3000 yen
From 2000 yen
From April to July, starting at 5000 yen
From October to March, starting at 6000 yen
From 2000 yen
From 1800 yen
Honjozo sake with a sake meter value of +4 and acidity of 1.4, a dry and crisp authentic sake with a solid flavor.
Honjozo sake, Sake meter value +3.5, Acidity 1.4, with a refreshing aroma of Yoshino cedar and a crisp finish.
Honjozo Sake, Sake Meter Value -2.5, Acidity 1.2, a refined light umami and a sweet type that goes down smoothly.
Junmai brewing, Sake meter value +0, Acidity 1.6, a sake with a relaxed and rich umami flavor
Special Junmai (Namazume) Sake degree +5 Acidity 1.4 Brewed using traditional completely handmade full barrel pressing. You can enjoy the fresh aroma and flavor unique to namazume. Namazume is not available for general retail.
Junmai Daiginjo, Sake Meter Value +8, Acidity 1.6. It has a floral aroma typical of Daiginjo, but is finished with a very balanced quality, providing a clean aftertaste and depth as a food pairing sake.
Junmai Ginjo Sake, Sake Meter Value +3, Acidity 1.5. Suddenly appeared in 1999 from a small sake brewery in Fukushima, quickly becoming a topic of conversation among sake enthusiasts. A heartfelt creation by a young toji (master brewer). It has a lightness yet also a sharpness, with a deep and rich flavor.
Junmai sake with a sake meter value of +6 and acidity of 1.5. Traditionally steamed rice using a koshiki, koji made with wooden lids, and small-batch brewing with uncompromising traditional craftsmanship. When warmed, its charm increases even more.
Junmai Ginjo Sake, Sake Meter Value +15, Acidity 1.5. It beautifully brings out the sweetness of the rice amidst the dryness, with a sharp mouthfeel that makes it easy to drink. Despite being very dry, it is one of the few sakes that has umami. This is a heartfelt creation by a young and promising toji (brewer) who is currently gaining attention.
Special Junmai Unfiltered Nama Sake, Sake Meter Value +6, Acidity 1.9. A refreshing fruit aroma and crisp acidity with depth, crafted by a female toji, making it smooth on the palate and recommended as a food pairing sake.
Junmai Daiginjo, Sake degree +4, Acidity 1.1, with a polishing ratio of 23%, which is probably the highest polishing ratio in Japan. This sake is crafted not only for its surface-level deliciousness but also to reveal a deep and complex flavor with various expressions and charms. It is currently gaining attention not only in Japan but also in restaurants around the world.
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