0km 스페인

신선한 해산물과 진한 육수로 쌀알마다 바다의 풍미를 깊게 입힌 스페인 대표 쌀 요리

보케리아 시장 까르멘 할머니가 해주던 갈리시아산 문어에 감자 퓌레와 훈제 파프리카의 조합

라임에 마리네이드한 농어에 레드 어니언, 고수, 샐러리를 더한 스페인식 세비체

이베리코 꽃목살을 4시간 수비드한 뒤 바삭하게 구워내고 절임 올리브 소스를 곁들인 스테이크

데헤사 초원에서 도토리를 먹고 자란 이베리코 돼지의 뒷다리를 38개월 건조 숙성한 하몽

만체고 치즈를 곁들인 소고기 육회

특특대 새우를 마늘과 올리브오일의 풍미로 볶아낸 스페인 대표 타파스

세라노 하몽의 짭짤함, 멜론의 단맛, 부라타 치즈의 고소함이 어우러진 조합

짭짤한 초리조와 바삭하게 구운 감자에 알리올리 소스

네 가지의 스페인 치즈와 무화과 잼

하몽,치즈,올리브를 한 접시에 담아 스페인 샤퀴테리의 다채로운 맛을 즐길 수 있는 플레이트

마늘과 향신료로 마리네이드한 올리브 절임

고온에서 구워 진한 풍미와 부드러운 질감을 살린 바스크 스타일 치즈케이크

부드러운 커스타드 크림 위를 직화로 캐러멜라이즈한 카탈루나 지방의 대표 디저트

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 바게트에 알리올리와 토마토 살사를 곁들여 즐기는 스페인식 빵