삐에뜨라

오븐에 구워 낸 통감자와 파르미지아노 치즈, 세몰리나를 주재료로 직접 빚은 뇨끼(이태리식 수제비)를 노릇하게 지져 낸 뒤 트러플 버섯크림소스와 이태리 파슬리로 마무리한 크림파스타

관자,갑오징어,새우를 넣고 버터로 풍미를살리고보타르가,레몬제스트로 마무리한 오일파스타

포트와인 소스를 곁들인 특상급 한우

넓적한 면 사이에 뭉근하게 끓여 낸 라구소스를 층층이 쌓아 오븐에 구워 낸 볼로냐풍의 파스타

갑각류를 통째 갈아만든 비스크소스, 홍게다리살, 새우, 파르미지아노치즈로 맛을 로제리조또

바질과 루꼴라로만든 페스토, 다진새우, 엔초비허브크럼블을 곁들인 페스토오일파스타

발사믹 비네거를 베이스로 만든 이탈리안 드레싱에 마리네이드한 콩카세 (Concasser)토마토와 후레쉬 모짜렐라치즈, 루꼴라를 곁들인 샐러드

유정란을 곁들인 토마토베스의 매콤한 새우살사와 바삭한 바게트

파르미지아노치즈로 맛을 낸 버섯리조또에 잘 구워진 안심스테이크를 곁들인 버섯크림리조또

아삭, 단맛의 미니코스, 파르미지아노치즈, 엔초비마요드레싱, 견과류크럼블

링귀니면에 두 종류의 새우와 마늘, 올리브, 후레쉬토마토, 비스큐소스(Bisque 갑각류를 통째 갈아만든 풍미진한 소스), 이태리 파슬리로 마무리한 오일파스타

고소하고 담백한 부라타치즈와 신선한 바질페스토를 곁들인 깔끔한맛의 토마토파스타

스파게티면에 잘 건조된 이태리산 숭어어란(Bottarga)을 곁들여 엑스트라 버진 올리브오일과 저염버터로 마무리한 오일파스타

바질페스토, 대게다리살, 새우살, 파르미지아노치즈로 맛을 낸 바질크림파스타

루꼴라 프로슈토 피자 -토마토소스를 베이스로 짭쪼롬한 프로슈토, 쌉싸름. 아삭한 식감의 신선한 루꼴라(지중해산 이탈리아 채소), 후레쉬 토마토, 파르미지아노치즈가 어우러진 피자