레스토랑 181 비즈니스

wakame │ gyoazastrudel │ gegrillter pfirsich

sauce bourride │ brokkolini kartoffelstampf | kalefritt

kokos | vanilleeis

Speck│Trüffel Krautsalat Kümmelbrotchips│Lardo Basilikum

gegrillter Pfirsich│ Pita Brot Chips getrocknete Tomaten│Rucola

Selleriecreme│Frühlingsgemüse Morcheljus

Kartoffelespuma│gepuffter Quinoa│Comté

hausgemachtes Milcheis│Nougatpulver

Brioche & Chutney

Lardo Speck│Trüffel Krautsalat Kümmelbrotchips│Basilikum

gegrillter Pfirsich│ Pita Brot Chips getrocknete Tomaten│Rucola

Affila Kresse

Sauerampfer Spinat|geräucherte weiße Portweinsauce

Ricotta│Rosa Pfeffer│Petersilie braune Butter

Selleriecreme│Frühlingsgemüse Morcheljus

Kartoffelespuma│gepuffter Quinoa│Comté

Hausgemachtes Milcheis│nougatpulver

apfelchutney | minzgel

pfifferlinge | coeur de boeuf | pinienkerne | grenaille kartoffel

granny smith sorbet | grenadine

tomaten│ shiso vinaigrette

fregola sarda risotto │ erbsen | sake gel │ radieschen

rum rosinen eis │ kirschen

Karamellisierte feige │ petersilien mandel pesto | prosciutto

Gebratener spargel │ pfirsichchutney | spinatknödl | pfifferlinge

kokoscrumble │ erdbeeren | rhabarbersorbet

wakame │ gyoazastrudel │ gegrillter pfirsich

sauce bourride │ brokkolini kartoffelstampf | kalefritt

kokos | vanilleeis

Lardo Speck│Trüffel Krautsalat Kümmelbrotchips│Basilikum

gegrillter Pfirsich│ Pita Brot Chips getrocknete Tomaten│Rucola

Affila Kresse

Sauerampfer Spinat|geräucherte weiße Portweinsauce

Ricotta│Rosa Pfeffer│Petersilie braune Butter

Selleriecreme│Frühlingsgemüse Morcheljus

Kartoffelespuma│gepuffter Quinoa│Comté

Hausgemachtes Milcheis│nougatpulver

Karamellisierte feige │ petersilien mandel pesto | prosciutto

Gebratener spargel │ pfirsichchutney | spinatknödl | pfifferlinge

kokoscrumble │ erdbeeren | rhabarbersorbet

liebstöckl mandelmilch crème radieschen | gebratenes gemüse [lovage almond crème | red radish | roasted vegetables]

sauce hollandaise oder butter | neue kartoffeln [sauce hollandaise or butter | potatoes]

dill senf sauce [dill mustard sauce]

garnelen | rucola | melone [prawns | rocket salad | melon]

meerrettichcrème | ratatouillegemüse | kräutersalat [horse radish crème | ratatouille | herb salad]

grießnockerl | kichererbsenmehl pfannkuchen | gemüse [semolina dumpling | stripes of chickpea flour pancake | vegetables]

croûtons | gartenkresse [croûtons | garden cress]

rosa pfeffer | petersilie | nussbutter | trüffelhobelkäse [pink pepper | parsley | nut butter | shaved truffle cheese]

jus | buntes kartoffel spargel gemüse | roter Mangoldsalat [jus | potato asparagus vegetables | red chard salad]

grüne pfefferrahmsauce | pak choi frühlingsgemüse | eierspätzle [green pepper cream sauce | pak choi spring vegetables | spaetzle]

gnocchi | tandoori linsen | gurkengemüse | noilly prat beurre blanc [gnocchi | tandoori lense | cucumber vegetables | noilly prat beurre blanc]

preiselbeeren | zitrone | kartoffel radieschen salat [cranberries | lemon | potato red radish salad]

chimichurri butter | ciabatta | blattsalat melone | beeren | avocado [chimichurri butter | ciabatta | leaf salad | melon | berries | avocado]

vanillesauce | sahne [vanilla sauce | whipped cream]

vanilleeis | sahne | eiswaffel [vanilla ice cream | whipped cream | ice -cream wafer]

eiswaffel | sahne [whipped cream | ice -cream wafer]

Beeren [berries]

erdbeereis | holunderblüten erdbeersauce | chantilly limetten meringe | cornflakes granola [strawberry icecream | elderflowers strawberry sauce | chantilly lime meringue | cornflakes granola]

topfen joghurt mousse | rhabarber sorbet | himbeeren [curd yoghurt mousse | rhubarb sorbet | raspberries]

brioche | chutney [brioche | chutney]

Speck│Trüffel Krautsalat Kümmelbrotchips│Lardo Basilikum

gegrillter Pfirsich│ Pita Brot Chips getrocknete Tomaten│Rucola

Selleriecreme│Frühlingsgemüse Morcheljus

Kartoffelespuma│gepuffter Quinoa│Comté

hausgemachtes Milcheis│Nougatpulver

Brioche Chutney

apfelchutney | minzgel

pfifferlinge | coeur de boeuf | pinienkerne | grenaille kartoffel

granny smith sorbet | grenadine

tomaten│ shiso vinaigrette

fregola sarda risotto │ erbsen | sake gel │ radieschen

rum rosinen eis │ kirschen

wakame │ gyoazastrudel │ gegrillter pfirsich

sauce bourride │ brokkolini kartoffelstampf | kalefritt

kokos | vanilleeis

Lardo Speck│Trüffel Krautsalat Kümmelbrotchips│Basilikum

gegrillter Pfirsich│ Pita Brot Chips getrocknete Tomaten│Rucola

Affila Kresse

Sauerampfer Spinat|geräucherte weiße Portweinsauce

Ricotta│Rosa Pfeffer│Petersilie braune Butter

Selleriecreme│Frühlingsgemüse Morcheljus

Kartoffelespuma│gepuffter Quinoa│Comté

Hausgemachtes Milcheis│nougatpulver

Karamellisierte feige │ petersilien mandel pesto | prosciutto

Gebratener spargel │ pfirsichchutney | spinatknödl | pfifferlinge

kokoscrumble │ erdbeeren | rhabarbersorbet

liebstöckl mandelmilch crème radieschen | gebratenes gemüse [lovage almond crème | red radish | roasted vegetables]

sauce hollandaise oder butter | neue kartoffeln [sauce hollandaise or butter | potatoes]

dill senf sauce [dill mustard sauce]

garnelen | rucola | melone [prawns | rocket salad | melon]

meerrettichcrème | ratatouillegemüse | kräutersalat [horse radish crème | ratatouille | herb salad]

grießnockerl | kichererbsenmehl pfannkuchen | gemüse [semolina dumpling | stripes of chickpea flour pancake | vegetables]

croûtons | gartenkresse [croûtons | garden cress]

rosa pfeffer | petersilie | nussbutter | trüffelhobelkäse [pink pepper | parsley | nut butter | shaved truffle cheese]

jus | buntes kartoffel spargel gemüse | roter Mangoldsalat [jus | potato asparagus vegetables | red chard salad]

grüne pfefferrahmsauce | pak choi frühlingsgemüse | eierspätzle [green pepper cream sauce | pak choi spring vegetables | spaetzle]

gnocchi | tandoori linsen | gurkengemüse | noilly prat beurre blanc [gnocchi | tandoori lense | cucumber vegetables | noilly prat beurre blanc]

preiselbeeren | zitrone | kartoffel radieschen salat [cranberries | lemon | potato red radish salad]

chimichurri butter | ciabatta | blattsalat melone | beeren | avocado [chimichurri butter | ciabatta | leaf salad | melon | berries | avocado]

vanillesauce | sahne [vanilla sauce | whipped cream]

vanilleeis | sahne | eiswaffel [vanilla ice cream | whipped cream | ice -cream wafer]

eiswaffel | sahne [whipped cream | ice -cream wafer]

Beeren [berries]

erdbeereis | holunderblüten erdbeersauce | chantilly limetten meringe | cornflakes granola [strawberry icecream | elderflowers strawberry sauce | chantilly lime meringue | cornflakes granola]

topfen joghurt mousse | rhabarber sorbet | himbeeren [curd yoghurt mousse | rhubarb sorbet | raspberries]

brioche | chutney [brioche | chutney]

Speck│Trüffel Krautsalat Kümmelbrotchips│Lardo Basilikum

gegrillter Pfirsich│ Pita Brot Chips getrocknete Tomaten│Rucola

Selleriecreme│Frühlingsgemüse Morcheljus

Kartoffelespuma│gepuffter Quinoa│Comté

hausgemachtes Milcheis│Nougatpulver

Brioche & Chutney

apfelchutney | minzgel

pfifferlinge | coeur de boeuf | pinienkerne | grenaille kartoffel

granny smith sorbet | grenadine

tomaten│ shiso vinaigrette

fregola sarda risotto │ erbsen | sake gel │ radieschen

rum rosinen eis │ kirschen