브로콜리

Broccoli cob salad with home-made balsamic sauce 브로콜리모던키친만의 콥셀러드스타일의 셀러드와 홈메이드 발사믹이멜젼 소스. 브로콜리 쉐프만의 특별한 조리법르로 만든 발사믹 소스

Spaghettini, crab meat, bisque sauce, tomato sauce 양양홍게살로 만든 토마토 소스 베이스 파스타. 강릉 양양에서 잡은 홍게 다리살과 쉐프가 직접 만든 비스큐소스를 넣어 게살 풍미가 진한 파스타.

Sea Urchin (Uni), scallop, king prawn, cram stock, 성게알을 갈아서 진한소스로 만든 페루산우니파스타 진한성게알의 맛을 느끼실겁니다.

Sea food Arrabiata pasta, squid, clmas, shrimp. Spicy pasta 해산물로 만든 매운토마토 파스타, 화이트 와인에 삶은 조개를 하나하나 발라서 조개육수 와 조개를 넣어 만든 파스타

Roasted Lobster, grilled vegetable 활랍스터로 만든 랍스터 구이 입니다. 기존에 찌거나 치즈를 올린 조리법이 아닌 랍스터 본연의 맛을 더욱 충실히 살린 조리법으로 브렌디꼬냑과 여러가지 허브 그리고 마늘오일 향을 입힌 랍스터구이 입니다. 본메뉴는 신선도를 위해 주문 3일전 오전 그리고 주말식사경우 목요일 오전까지 예약주문 하셔야 합니다.

Three kinds of mushroom cream pasta, pamasan cheese 세가지 버섯과 프랑스멸균 크림 그리고 일등급 우유, 트러플향이 가득한 크림파스타.

Pork schnitzel with raspberry sauce. 한국스타일의 슈니첼과 라즈베리소스🍇 트러플메쉬포테이토🥔

Sea food white wine pasta, squid, clam, shrimp. 해산물 파스타. 화이트와인으로 삶은 조개살과 육수 그리고 여러가지 해산물을 넣은 육수가 있는파스타. 해산물의 감칠맛과 풍부한 바다향이 가득한 파스타.

Surf and turf steak and grilled vegetable 서프앤 터프 스타일의 채끝등심스테이크와 왕새우 구이, 그릴야채. 블랙앵거스 채끝등심 190-200g 과 왕새우 구이, 홀그레인 머스터드, 발사믹 그레이즈

Italian style carbonara with guanciale and bacon 계란노른자와 페콜리노 로마노(양치즈), 파마지아노레지아노치즈 그리고 관찰레햄을 넣어서 만든 정통 이탈리안 스타일의 파스타

Lasagne al formaggio, 모짜렐라 치즈, 프로볼로네치즈, 레지아노치즈, 볼로네제소스

Aglio a olio, garlic confit, prawn, extra virgin olive oil. 마늘과 액스트라버진올리브 그리고 새우를 넣은 새우 알리올리오

Broccoli soup with crouton with bacon, parmesan cheese 주문과 동시에 모든재료를 넣고 바로 만드는 벨로테형식의 진한 브로콜리 크림스프와 브리오슈빵으로 만든 크루통, 트러플오일

Porcini mushroom risotto, with parmagino ragiano and truffle 포르치니버섯과 파마산치즈 그리고 트러플 오일을 넣어 풍미를 살렸습니다.

Raspberry mousse cake 쉐프가 직접만든 산딸기 무스케이크

Mushroom Cream Pasta, three kinds of mushroom. 세가지 버섯과 베이컨 트러플 향이 가득한 진한 크림파스타.