서랍

명란이 청경채를 만나 시원하고 산뜻한 오일국물(?)을 만들어냅니다. 단골손님들이 밥 말아 먹고 싶다는 서랍의 베스트메뉴, 국물파슽타. 빵을 추가해서 국물에 찍어드셔도 맛있어요!

그라나파다노, 마스카포네, 체다, 모짜렐라 총 4가지 치즈가 섞인 에그소스 로 범벅된 양파와 베이컨 그리고 시금치가 맛 좋은 서랍의 베스트 메뉴입니다. 빵과 함께라면 금상첨화!

마늘향과 허브향을 입은 올리브 오일에 라구소스를 채운 양송이를 퐁-퐁-퐁. 새우로 만든 감바스와는 또 다른 매력의 까수엘라입니다. 꾸준히 인기있는 메뉴! *빵이 기본으로 제공됩니다.

이 까르보나라요? 아.. 그건 과거 서랍에서 일했던 셰프 소피아가 이탈리아에서 유학하던 시절 지친 몸에 쉬지도 못하고 굶주린 그녀를 위해 로마 본토 출신의 헤드셰프가 만들어 준 까르보나라 한 접시를 잊지 못한 소피아가 그 추억의 맛을 기억하며 만들어낸 메뉴입니다. 생크림이 들어가는 한국식 까르보나라가 아닙니다. 노른자 두개와 로마노치즈 그리고 베이컨. 이렇게 심플한 재료들로 만든 이 파스타의 맛은 결코 간단하지 않습니다. 인류애를 담은 스웨이드 같은 질감의 녹진한 소스가 그 때 그 시절 소피아의 마음을 달래줬던 것처럼 여러분들의 마음도 부드럽게 녹여주기를 바랍니다.

[비건옵션 가능] 이탈리아의 전통적인 가정식, 카포나타 시칠리아나를 소개합니다. 간단한 안주, 혹은 식사에 곁들이기 좋은 메뉴입니다. 새콤달콤한 토마토소스를 베이스로 갖은 채소를 함께 볶은 시칠리아식 채소요리랍니다. 함께 서빙되는 빵에 얹어 드시면 좋습니다.