라브・디크스30

Pleurote croustillante, sauce tartare. | Crispy oyster mushroom, tartar sauce.

Avocat, sauce épicée. | Avocado, spicy sauce.

Patate douce, poivron rouge et oignon vert tempura, avocat, sauce épicée, oignon croustillant. | Sweet potato, red bell pepper and green onion tempura, avocado, spicy sauce, crispy onion.

Mangue, betterave rouge, tempura croustillant, concombre, avocat, mayo wasabi, pistache. | Mango, beet, crispy tempura, cucumber, avocado, wasabi mayo, pistachio.

Avocat, tomate séchée, concombre, aneth, fromage à la crème végétalien, saumon konjac fumé, câpre frite, sauce yuzu. | Avocado, sundried tomato, cucumber, dill, plant-based cream cheese, smoked konjac salmon, fried caper, yuzu sauce.

Avocat, oignons vert, saumon konjac, tempura, sauce épicée. | Avocado, konjac salmon, tempura, spicy sauce.

Champignon pleurote frit, champignon shiitake, tempura, avocat, masago arare, sauce tartare. (4 mcx) | Fried oyster mushroom, shiitake mushroom, tempura, avocado, masago arare, tartar sauce. (4 pcs)

Rouleau frit: Tempeh croustillant, avocat, patate douce, oignon vert, shiba zuke, pesto au cari. (5 mcx) | Fried roll: Crispy tempeh, avocado, sweet potato, green onion, shiba zuke, curry pesto. (5 pcs)

Mangoo, Somon Philadelphia, Orenji, Kamikaze Somon, New Delhi, Mr. Crunch

6 Hosomakis + 8 Futomakis + 2 Rouleaux spéciaux | 6 Hosomakis + 8 Futomakis + 2 Special Rolls

Konjac salmon, spicy mayo, avocado puree, green apple brunoise and green onions. Served with Quebec fries or salad. *Also available in a gluten-free version.

Beet tartare on an avocado puree, garnished with micro greens. *Also available in a gluten-free version.

Toasted country bread, pan-fried umami mushrooms, asparagus, truffle sauce and microgreens.

Tempura palm heart served with a housemade truffle sauce.

A bold reinterpretation of the traditional onion soup: slowly caramelized onions enhanced with thyme, garlic, parsley and bay leaf, elevated by a local red beer. Served with crispy country bread, drizzled with garlic confit oil, and gratinated with melted mozzarella.

A nod to nostalgia with this parmesan and cheddar fondue, revisited with a perfectly golden, crispy breading. Accompanied by a fresh and vibrant pico de gallo, with a few basil microgreens adding a touch of freshness to this crisp-on-the-outside, melty-on-the-inside dish.

Crispy arancini stuffed with mozzarella and parmesan, drizzled with LOV BBQ sauce. A black pepper emulsion and pickled shallots add boldness, arugula and microgreens bring a refreshing touch. A play of textures for a gourmet experience in every bite.

1/2 curried cauliflower cooked sous-vide then roasted, served with a lemony emulsion and roasted, red pepper vinaigrette. Topped with crunchy pumpkin seeds and shredded vegan cheese. A comforting blend of flavors, complemented by fresh cilantro and a hint of spicy oil. *Available depending on arrivals

Vegetable & mushroom dumplings (6), fried and served with a housemade almond butter kimchi sauce.

Roasted butternut squash, kale, chickpeas, heirloom carrots & LOV curry sauce over turmeric basmati rice and quinoa. Garnished with cashews, almonds, and cilantro.

Cilantro-lime rice, carrot poppy seed slaw, housemade avocado oil, roasted sweet potato, plant-based feta, pickled onions and chili peppers, mixed greens and cilantro. Served with a side of corn chips.

Fresh pasta, savory plant-based beef, golden onions, vegetable broth, fresh parsley, rich cream, egg yolk emulsion, and Grana Padano. A gourmet reinterpretation of this Italian classic.

Butternut squash ravioli drizzled with sage-infused brown butter and topped with Grana Padano. Accompanied by a medley of roasted squash, shallots, and fresh chives. These ravioli offer the perfect balance of sweetness and richness.

Two wheat tortillas, soy protein, dill sauce, pico de gallo, miso slaw, lime, cilantro, avocado purée.

Arborio rice, a mixture of wild mushrooms and asparagus, sprinkled with roasted oyster mushrooms and plant-based parmesan.

A plant-based 'beef' patty seasoned with steak spices, topped with fresh goat cheese and unsweetened date purée. Enhanced with artisanal Dijon mustard and arugula, this burger strikes the perfect balance between sweetness and intensity. Served with crispy fries or a fresh salad, depending on your preference.

Plant-based 'beef' patty, sesame bun, lettuce, tomatoes, red onion, pickle, Big LOV sauce and vegan cheddar. Served with Quebec fries or a salad.

Plant-based 'beef' patty, miso and truffle sauce, pickled onions, avocado, and crisp fried onions on a brioche bun. Served with Quebec fries or a salad.

Saumon konjac, sauce mayonnaise épicée, purée d'avocat et brunoise de pomme verte. Garni d'oignons frits et de micro-pousses.

Tartare de betterave, purée d'avocat et émulsion de betterave, garni de capres frites et de micro-pousses.

Pain de campagne grillé, poêlée de champignons umami, asperges, sauce à la truffe, micro-pousses et oignon marinées.

Rondelles de coeurs de palmiers frites accompagnées d'une sauce à la truffe maison.

Une réinterprétation audacieuse de la soupe traditionnelle: oignons lentement caramélisés, sublimés par des notes de thym, d'ail et de laurier, rehaussés d'une bière rousse locale. Le tout servi avec du pain de campagne croustillant, garni d'huile d'ail confit et gratiné avec une mozzarella fondante.

Un clin d'œil nostalgique avec cette fondue au parmesan et cheddar, revisitée avec une panure croustillante et dorée à la perfection accompagnée d'un pico de gallo frais et vibrant Quelques micro-pousses de basilic ajoutent une touche de fraîcheur et ce plat croquant à l'extérieur, fondant à l'intérieur.

Arancini BLOV: L'intérieur, garni de mozzarella et de parmesan, nappés de sauce épicé croustillants, oignons de poire noir et d'échalotes au vinaigre. Micro-pousses de roquette qui apportent une touche de fraîcheur. Un jeu de textures pour une expérience gastronomique à chaque bouchée.

Dumplings frits aux champignons et légumes, sauce au beurre d'amande et kimchi maison. Radis, coriandre et huile piquante déposés sur le dessus.

Pain de campagne, garni d'un fromage fondant Oko, cornichon de pleurotes locaux, poireaux confits, moutarde de Dijon et roquette. Un incontournable réconfortant, alliant gourmandise et tradition avec une touche de modernité.

Courge Butternut rôtie, chou frisé, pois chiches, courgettes heirloom et sauce cari LOV sur riz basmati, curcuma et quinoa. Garni de noix de cajou, d'amandes et de coriandre.

Riz à la coriandre et à la lime, carne con papas assado, oïl à l'avocat maison, patate douce rôtie, feta végétale, oignons et piments marinés, verdure et coriandre. Accompagné de chips de maïs.

Raviolis à la courge musquée, nappés de beurre noisette à la sauge et gardés de Grand Padano. Accompagnés d'une macédoine de courgettes rôties, d'échalotes et de ciboulette fraîche. Ces raviolis offrent un parfait équilibre entre douceur et richesse.

Tortillas de blé, protéine de soja, sauce à l'aneth, pico de gallo, chou rouge émincé au miso, lime, coriandre, purée d'avocat.

Riz Arborio, mélange de champignons sauvages et asperges, persillade de pleurotes rôties et de parmesan végétal.

Galette de quinoa végétal assaisonnée aux épices à steak, fromage de chèvre, purée de dattes sans sucre. Rehaussé d'une moutarde de Dijon artisanale et de roquette, ce burger offre un équilibre parfait entre douceur et intensité. Servi avec des frites croustillantes ou une salade fraîche, selon votre envie.

Galette de bœuf végétale, pain au sésame, laitue, tomates, oignon rouge, cornichon, sauce Big LOV, cheddar végétal.

Galette de bœuf végétale, sauce au miso et truffe, oignons marinés, avocat et oignons frits croustillants sur un pain brioché.

Konjac salmon, spicy mayo, avocado smash, green apple brunoise, green onions. Served with Quebec fries or salad. *Also available in a gluten-free version.

Beet tartare on an avocado purée, garnished with micro greens. *Also available in a gluten-free version.

Toasted country bread, pan-fried umami mushrooms, asparagus, truffle sauce and microgreens.

Tempura palm heart served with a housemade truffle sauce.

A bold reinterpretation of the traditional onion soup: slowly caramelized onions enhanced with thyme, garlic, and bay leaf, elevated by a local red beer. Served with crispy country bread, drizzled with garlic confit oil, and gratinated with melted mozzarella.

A nod to nostalgia with this parmesan and cheddar fondue, revisited with a perfectly golden, crispy breading. Accompanied by a fresh and vibrant pico de gallo, with a few basil microgreens adding a touch of freshness to this crispy-on-the-outside, melty-on-the-inside dish.

Crispy arancini stuffed with mozzarella and parmesan, drizzled with LOV BBQ sauce. A black pepper emulsion and pickled shallots add boldness, ergo, and minor peppers bring a refreshing touch. A play of textures for a gourmet experience in every bite.

Vegetable & mushroom dumplings (6), fried and served with a housemade almond butter kimchi sauce.

Country bread topped with melted Oka cheese, local pickled oyster mushrooms, leek confit, Dijon mustard, and arugula. A comforting classic, blending indulgence and tradition with a modern twist.

Roasted butternut squash, kale, chickpeas, Heirloom carrots & LOV curry sauce over turmeric basmati rice and quinoa. Garnished with cashews, almonds, and cilantro.

Wheat tortillas, soy protein, dill sauce, pico de gallo, miso slaw, lime, cilantro, avocado puree.

Cilantro-lime rice, carne con papas asado, housemade avocado, corn relish, roasted sweet potato, plant-based feta, pickled onions and chili peppers, mixed greens and cilantro. Served with a side of corn chips.

Butternut squash ravioli drizzled with sage-infused brown butter and topped with Grana Padano. Accompanied by a medley of roasted squash, shallots, and fresh chives. These ravioli offer the perfect balance of sweetness and richness.

Arborio rice, a mixture of wild mushrooms and asparagus, sprinkled with roasted oyster mushrooms and plant-based parmesan.

A plant-based beef patty seasoned with steak spices, topped with fresh goat cheese and unsweetened date puree. Enhanced with artisanal Dijon mustard and arugula, this burger strikes the perfect balance between sweetness and intensity. Served with crispy fries or a fresh salad, depending on your preference.

Plant-based 'beef' patty, sesame bun, lettuce, tomatoes, red onion, pickle, Big LOV sauce and vegan cheddar. Served with Quebec fries or a salad.

Plant-based 'beef' patty, miso and truffle sauce, pickled onions, avocado, and crispy fried onions on a brioche bun. Served with Quebec fries or a salad.

Mesquite, curcuma, cannelle, cardamome, gingembre, ashwaganda, poivre blanc, gousse de vanille.

Pitaya Rose, poudre Butterfly Pea Flower, ashwaganda, noix de muscade, cannelle.

Rooibos Zeste Éclair, Earl Grey, Menthe, Thé vert japonais bio sencha

Brownie maison au chocolat avec un coulis de saison et boule de crème glacée.

Crème brûlée à la vanille, lait de coco et lait de soya.

Served with a fruit coulis.

Housemade chocolate brownie with a seasonal coulis and a scoop of ice cream.

Vanilla, coconut and soy milk creme brulee.

Bourbon, amer Angostura, zeste d'orange, sirop simple.

Amernoir, sirop d'orgeat, Bailey's amande, lait d'amande, espresso, bitter à la cardamome, extrait de vanille, bitter à l'orange.

Un cocktail dessert crémeux au lait de pistache, liqueur Alea Crème Brûlée et Gin Amour Rosemont, servi avec un rim de chocolat et pistache. Ce délice 100 % québécois est rehaussé d'une touche de Miraculous Foamer pour une expérience onctueuse et gourmande.

Mesquite, turmeric, cinnamon, cardamom, ginger, ashwaganda, white pepper, vanilla bean.

Pitaya Rose, Butterfly Pea Flower powder, ashwaganda, nutmeg, cinnamon.

Rooibos, Earl Grey, Mint, Organic sencha japanese green tea

Bourbon, Angostura bitter, orange zest, simple syrup.

Amerinoir, orgeat syrup, almond Bailey's, almond milk, espresso, cardamom bitter, vanilla extract, oranger bitter.

A creamy dessert cocktail with pistachio milk, Alea Crème Brûlée liqueur, and Amour Rosemont gin, served with a chocolate and pistachio rim. This 100% Quebec delight is elevated with a touch of Miraculous Foamer for a smooth and indulgent experience.

Saumon konjac, sauce mayonnaise épicée, purée d'avocat et brunoise de pomme verte. Garni d'oignons frits et de micro-pousses.

Tartare de betterave, purée d'avocat et émulsion de betterave, garni de capres frites et de micro-pousses.

Pain de campagne grillé, poêlée de champignons umami, asperges, sauce à la truffe, micro-pousses et oignon marinées.

Rondelles de coeurs de palmiers frites accompagnées d'une sauce à la truffe maison.

Une réinterprétation audacieuse de la soupe traditionnelle: oignons lentement caramélisés, sublimés par nos notes de thym, d'ail et de laurier, rehaussés d'une bière rousse locale. Le tout servi avec du pain de campagne croustillant, garni d'huile d'ail confit et gratiné avec une mozzarella fondante.

Un clin d'oeil nostalgique avec cette fondue au parmesan et cheddar, revisitée avec une panure croustillante et dorée à la perfection accompagnée d'un pico de gallo frais et vibrant Quelques micro-pousses de basilic ajoutent une touche de fraîcheur à ce plat croquant à l'extérieur, fondant à l'intérieur.

Arancini croustillants, garnis de mozzarella et de parmesan, nappés de sauce BBQ LOV. Émulsion de poivre noir et d'échalotes au vinaigre. Micro-pousses de roquette qui apportent une touche de fraîcheur. Un jeu de textures pour une expérience gastronomique à chaque bouchée.

Chou-fleur mariné au cari, cuit sous vide puis rôti, servi avec une émulsion xérès et une vinaigrette aux poivrons rouges grillés. Garni de graines de citrouille croquantes et de fromage végétal râpé. Un mélange de saveurs réconfortantes, complété par de la coriandre fraîche et une touche d'huile piquante.

Dumplings frits aux champignons et légumes, sauce au beurre d'amande et kimchi maison. Radis, coriandre et huile piquante déposés sur le dessus.

Courge butternut rôtie, chou frisé, pois chiches, courgettes Heirloom et sauce cari LOV sur riz basmati, curcuma et quinoa. Garni de noix de cajou, d'amandes et de coriandre.

Riz à la coriandre et à la lime, carne con papas asada, aïoli à l'avocat maison, patate douce rôtie, feta végétale, oignons et piments marinés, verdure et coriandre. Accompagné de chips de maïs.

Boeuf végétal savoureux, oignons dorés, bouillon de légumes, persil frais, crème onctueuse, émulsion de jaune d'oeuf et Grano Padano. Une réinterprétation gourmande de ce classique italien.

Raviolis à la courge musquée, nappés de beurre noisette à la sauge et garnis de Grand Padano. Accompagnés d'une macédoine de courgettes rôties, d'échalotes et de ciboulette fraîche. Ces raviolis offrent un parfait équilibre entre douceur et richesse.

Tortillas de blé, protéine de soja, sauce à l'aneth, pico de gallo, chou rouge émincé au miso, lime, coriandre, purée d'avocat.

Riz Arborio, mélange de champignons sauvages et asperges, parmesan de pleurotes rôties et de parmesan végétal.

Galette de boeuf végétal assaisonnée aux épices à steak, fromage de chèvre , purée de dattes sans sucre. Rehaussé d'une moutarde de Dijon artisanale et de roquette, ce burger offre un équilibre parfait entre douceur et intensité. Servi avec des frites croustillantes ou une salade fraîche, selon votre envie.

Galette de boeuf végétal, pain ou sésame, laitue, tomates, cheddar végétal, cornichon, sauce Big LOV, oignon rouge.

Galette de boeuf végétal, sauce au miso et truffe, oignons marinés, ovochet et oignons frits croustillants sur un pain brioche.