사쿠라・재패니즈・스테이크하우스&스시

일식과 아시아 요리를 중심으로 다양한 메뉴를 제공하고 있다. 특히 초밥은 신선한 재료를 사용한 다양한 롤과 재료가 준비되어 있으며, 채식주의자와 비건 채식주의자를 위한 선택도 다양하다. 하이바치 요리의 퍼포먼스도 매력 중 하나로, 셰프가 눈앞에서 요리하는 모습을 보면서 식사를 즐길 수 있는 것도 큰 특징 중 하나다.

활기차고 세련된 공간에서 가족이나 친구들과 즐거운 시간을 보내기에 최적의 장소이다. 하이바치 요리 퍼포먼스는 셰프가 다이내믹하게 음식을 조리하는 모습을 가까이에서 볼 수 있어 식사의 엔터테인먼트도 즐길 수 있다. 매장 내 장식은 모던하면서도 일본적인 요소를 느낄 수 있는 공간에서 정통 일식을 즐길 수 있다.

1988년 설립자 마크가 버지니아 주 프레드릭스버그에서 설립했다. 첫 번째 매장은 작은 가족 소유의 레스토랑으로 단 7개의 하이바치 테이블로 시작했다. 인기가 높아지고 고객층이 확대됨에 따라 점차 서부 해안으로 사업을 확장했다.