멘코보 아키타

면공방 아키타는 소바, 우동, 야키소바 등을 '극면'으로 추구하는 열정이 빛나는 가게입니다. 특히 소바는 히타카 아키소바를 사용하여 투명감 있는 면이 특징이며, 식감과 목넘김이 좋다는 평가를 받고 있습니다. 최근에는 국물의 부드러움이 더해져 소바의 풍미를 더욱 돋보이게 하는 완성도를 자랑합니다. 또한, 일련의 작업에서 항상 진화를 추구하여 그 결과 한 단계 높은 맛을 즐길 수 있습니다.