마담 란

제철 해산물과 채소, 엄선된 고기를 가벼운 조리법과 섬세한 소스로 엮어내고, 유자와 산초, 팔각, 화초 등의 뉘앙스를 자연스럽게 겹쳐 놓습니다. 재료 본연의 감칠맛을 강조하면서, 입에 넣을 때마다 변하는 향기의 레이어가 펼쳐지는 구성입니다. 마무리 디저트는 기억에 남는 절제된 단맛과 아름다운 여운으로 마무리됩니다. 요리에 어울리는 와인은 물론, 중국차와 일본차의 페어링도 준비되어 있습니다.

부드러운 조명과 깊이 있는 색조가 만들어내는 온화한 공간에 난꽃이 조용히 색을 더합니다. 어깨의 힘이 자연스럽게 빠지는 고급스러운 분위기 속에서 대화가 자연스럽게 이어지는 차분한 시간을 제공합니다. 기념일도, 일상의 보상도, 여기서는 조금 드라마틱하게 즐길 수 있습니다.

마담——그것은 환대의 상징입니다. 란——품격과 향기를 지닌 꽃입니다. 우아하고 부드러운 여운을, 한 접시 한 접시에 담아내고자 합니다. 꽃처럼 기억에 피어나는 시간을 전하고 싶다는 그 소망을 가슴에 품고, 오늘도 향기로운 테이블을 준비하고 있습니다.