덤

압력솥에 갖은 향신료들과 양념을 넣고 푹 고아 아롱사태와 스지를 부추와 함께 냅니다.

연어를 직접 오로시한 후, 염장 작업과 숙성 작업 거쳐 일정 시간 숙성합니다.

직접 끓인 수제 간장 소스와 버무린 육회를, 배, 노른자와 함께 냅니다.

신선한 성게알과 단새우 회, 연어, 육회, 전복장까지 한번에 즐길 수 있는 메뉴입니다.

신선한 성게알과 단새우 회를 감태에 싸서 먹어요.

신선한 연어와 단새우 회를 감태에 싸서 먹어요.

신선한 성게알과 육회를 감태에 싸서 먹어요.

신선한 성게알과 연어를 감태에 싸서 먹어요.

직접 끓인 수제 간장소스에 버무린 연어와 육회를 동시에 즐길 수 있습니다.

신선한 연어를 고추가 들어간 알싸한 특제 간장 소스에 버무려 와사비와 함께 먹어요.

익힌 고기의 풍미와 생고기의 쫄깃함을 동시에 느낄 수 있어요.

알배추와 소고기, 깻잎을 겹겹이 쌓아 밀푀유처럼 예쁜 단면이 특징이에요.

닭고기 허벅지 살을 매콤한 수제 청양 소스에 볶아 미나리를 얹어 냅니다.

청양 크림소스로 느끼함을 잡은 파케리와 돼지 불고기의 이색 조합이 특징인 요리입니다.

통새우와 오징어가 들어간 부추전 or 미나리전이에요.