코니시야

점주의 숙련된 기술에서 탄생한 요리는 재료의 진수를 끌어내어, 한 접시씩 맛볼 때마다 놀라움을 선사합니다. 미타에서 수확한 신선한 채소와 지역의 진미를 사용하여 궁극의 맛을 실현하고 있습니다. 가게 특제의 무첨가 일본주와 선별된 와인이 요리를 더욱 돋보이게 하여 미식가를 감탄하게 하는 연회를 즐길 수 있습니다.

코니시 가는 쇼와 48년 창업의 차분한 공간이 펼쳐져 있으며, 화기애애한 분위기를 풍깁니다. 따뜻한 느낌의 매장 안에는 우아하게 장식된 꽃들이 손님을 맞이하고, 주인과 가족의 유대감이 넘치는 편안함을 느낄 수 있습니다. 모든 손님에게 특별한 순간을 제공하기 위해 친절하고 세심한 서비스가 매우 잘 이루어지고 있습니다.

가게 주인인 히시 유키단 씨는 1946년에 고베에서 태어나 20세부터 요리의 길을 걷기 시작했습니다. 1986년에 '코니시야'를 창립하고 요리 탐구에 전념하고 있습니다. 일본주에 대한 깊은 지식을 가지고 있으며 순수한 맛을 추구하고 있습니다. 아들인 코니시 토모요시 씨도 전국의 요리점에서 수련을 쌓아 새로운 감각으로 아버지와 함께 가게를 지원하고 있으며, 이 훌륭한 요리를 화려한 역사로 감싸고 있습니다.

희지유기단 대장과 아들 고니시 지윤 씨의 부자 콤비가, 고니시 집의 일품일품을 마음을 담아 창조하고 있습니다. 희지 씨가 쌓아온 전통 기술에 아들 지윤 씨의 새로운 자극을 더하여 서로에게 좋은 영향을 주고받으며, 접시 위에 놀라운 예술을 펼쳐냅니다. 각각의 개성이 절묘하게 융합되어 고객에게 행복한 시간을 제공합니다.