Konishiya

อาหารที่เกิดจากทักษะที่ชำนาญของเจ้าของร้านนั้นสามารถดึงเอาแก่นแท้ของวัตถุดิบออกมาได้ และทุกจานที่ลิ้มลองจะมอบความประหลาดใจให้กับผู้รับประทาน โดยใช้ผักสดที่เก็บเกี่ยวจากมิตะและของอร่อยท้องถิ่นเพื่อสร้างรสชาติที่ดีที่สุด เครื่องดื่มสาเกญี่ปุ่นที่ไม่มีสารเติมแต่งและไวน์ที่คัดสรรมาเป็นพิเศษจะยิ่งเสริมสร้างรสชาติของอาหาร ทำให้สามารถเพลิดเพลินกับงานเลี้ยงที่ทำให้คนรักอาหารต้องประทับใจได้

โคไนชิยะเป็นร้านที่ก่อตั้งขึ้นในปีโชวะที่ 48 มีบรรยากาศที่สงบและอบอุ่น ภายในร้านที่เต็มไปด้วยความอบอุ่นมีดอกไม้ที่ประดับอย่างงดงามต้อนรับลูกค้า และความผูกพันระหว่างเจ้าของร้านกับครอบครัวทำให้รู้สึกสบายใจ เพื่อมอบช่วงเวลาพิเศษให้กับลูกค้าทุกคน บริการที่เอาใจใส่และละเอียดอ่อนจึงมีให้บริการอย่างเต็มที่

เจ้าของร้านคุณฮิชิยูคิทันเกิดในปี 1946 ที่โกเบ และเริ่มเดินทางในเส้นทางการทำอาหารตั้งแต่อายุ 20 ปี ในปี 1986 เขาได้ก่อตั้ง 'โคไนชิยะ' และมุ่งมั่นในการค้นคว้าเกี่ยวกับอาหาร เขามีความรู้ลึกซึ้งเกี่ยวกับสาเกญี่ปุ่นและมุ่งมั่นในการค้นหาความบริสุทธิ์ของรสชาติ ลูกชายของเขาคุณโคไนชิโทมะยุนก็ได้ฝึกฝนในร้านอาหารทั่วประเทศและสนับสนุนร้านร่วมกับพ่อด้วยความรู้สึกใหม่ ๆ โดยห่อหุ้มอาหารอันยอดเยี่ยมนี้ด้วยประวัติศาสตร์อันหรูหรา

คู่พ่อลูกของนายพลโนริยูกิ ฮิโรชิ และโทโมมิตสึ โคนิชิ ลูกชายของเขาทุ่มเทหัวใจและจิตวิญญาณในการสร้างสรรค์สิ่งของทุกชิ้นที่บ้านโคนิชิ ด้วยการนำสิ่งเร้าใหม่ๆ ของโทโมมิ ลูกชายของเขามาผสมผสานเข้ากับเทคนิคดั้งเดิมที่นายฮิโรชิปลูกฝัง และด้วยการมีอิทธิพลซึ่งกันและกันในลักษณะเชิงบวก เขาจึงพัฒนางานศิลปะที่น่าประหลาดใจขึ้นมาบนจาน แต่ละความแตกต่างได้รับการหลอมรวมอย่างประณีตเพื่อให้ลูกค้าได้รับช่วงเวลาแห่งความสุข