카포테 이 토로스
Capote Y Toros
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정통 스페인 타파스와 와인 바
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NEW* Arroz bomba con perdiz, roja de Escocia y setas *King oyster*
Our take on the iconic British dish replacing the mushrooms with Spanish black pudding *NEW* Solomillo Wellington a nuestra manera, con morcilla de Burgos, trufa y salsa Madeira
roast pineapple, prunes, chicard Pluma iberica a la brasa con piña asada y ciruelas
Jarrete de cordero cocinado 12 horas en su jugo, parmentier de patata, ensalada de apio nerved
Chuletón de Hereford a la brasa con patatas asadas y salsa secreta
Rodaballo asado con nuestra versión de la *beurre blanc*, puerros y espárragos de verdes
Lubina asada a la bilbaina
Fideua de rape
NEW* Arroz bomba con perdiz, roja de Escocia y setas *King oyster*
Our take on the iconic British dish replacing the mushrooms with Spanish black pudding *NEW* Solomillo Wellington a nuestra manera, con morcilla de Burgos, trufa y salsa Madeira
roast pineapple, prunes, chicard Pluma iberica a la brasa con piña asada y ciruelas
Jarrete de cordero cocinado 12 horas en su jugo, parmentier de patata, ensalada de apio nerved
Chuletón de Hereford a la brasa con patatas asadas y salsa secreta
Rodaballo asado con nuestra versión de la *beurre blanc*, puerros y espárragos de verdes
Lubina asada a la bilbaina
Fideua de rape
Jamón 100% ibérico de bellota, 36 meses
Pan de cristal con tomate
Boquerones en vinagre de Jerez con tartar de pepino y rabanitos
Ensaladilla rusa con piparra y gamba blanca
Ensalada verde de cogollos, hinojo, manzana
Repollo asado crujiente con suero de mantequilla, ajo negro de Las Pedroñeras y polvo de nuez
Dorada asada al soplete con yuzu, naranja, pomelo y ciruela roja
Gambas rojas al ajillo con yema de huevo curada y patatas paja
Pimientos de Padrón
Nuestras famosas croquetas de jamón
Patatas bravas “elegantes”
Pulpo a la gallega, parmentier de patatas, alcaparras y pimentón dulce
Tartar de ternera, yema de huevo ahumada, puerro crujiente y trufa
Queso azul “La Peral”, ralladura de lima y nueces
Flores de calabacín rellenas de brandada de bacalao, salsa de tomate
Crudo de atún con ajoblanco, uvas encurtidas y aceite de albahaca
Nigiri crujiente de salmón con toque dulce y chipotle picante
Taco crujiente de tartar de solomillo con trufa, amontillado y salsa secreta
Aguacate ligeramente a la parrilla, almendras tostadas, salsa de mostaza, lima y eneldo
Alcachofa a la plancha con romesco
Zanahorias orgánicas, puré de berenjena ahumado, pesto de macadamia
Mini perrito de txistorra con salsa kimchi
Rodaballo salvaje a la plancha con setas y salsa de tomate picante a la catalana
Lubina a la vasca, calabacín amarillo, ajo, guindilla y tomate seco
Jarrete de cordero en su jugo, parmentier de patata y ensalada de apio silvestre
Pluma ibérica a la brasa con piña y ciruelas
Chuletón Hereford a la brasa con tuétano y salsa secreta
Chuletón de vaca rubia gallega
Arroz de caza con codorniz, setas “King” y alcachofas en caldo de caza. All prices are in GBP.
Tarta de queso al estilo vasco
Churros con chocolate
Coulant roto de avellana con helado de café y avellanas tostadas
Queso de oveja Cañarejal, membrillo y nueces
Helados caseros de café, chocolate, limón-tomillo o vainilla
Sorbetes caseros de frambuesa, mango, cereza o limón
(v)
(v)
(v)
(v)
Thin, crunchy artisan bread, rubbed tomato, olive oil (v)
(v)
With truffle, amontillado sherry secret sauce
Grandma’s tomato sauce
Sweet dressing, spicy chipotle
Yuzu, orange, grapefruit, red plum
Grilled and served with king mushrooms and spicy catalan style tomato sauce
Lamb sauce, potato parmentier, lovage salad
Smoked aubergine purée, macadamia pesto, aged manchego cheese (v)
Thin, crunchy artisan bread, rubbed tomato, olive oil (v)
100% acorn fed, 36 months old, hand carved
(v)
Sweet dressing, spicy chipotle
Cured egg yolk, super thin fries
Toasted almonds, mustard, lime dill emulsion (v)
Yellow courgettes, romescu sauce, dry tomato, chilli dressing
Grilled and served with king mushrooms and spicy catalan style tomato sauce
Cooked for 12 hours, lamb sauce, potato parmentier, lovage salad
Roast potatoes, secret sauce
Smoked aubergine purée, macadamia pesto, aged manchego cheese (v)
NEW* Arroz bomba con perdiz, roja de Escocia y setas *King oyster*
Our take on the iconic British dish replacing the mushrooms with Spanish black pudding *NEW* Solomillo Wellington a nuestra manera, con morcilla de Burgos, trufa y salsa Madeira
roast pineapple, prunes, chicard Pluma iberica a la brasa con piña asada y ciruelas
Jarrete de cordero cocinado 12 horas en su jugo, parmentier de patata, ensalada de apio nerved
Chuletón de Hereford a la brasa con patatas asadas y salsa secreta
Rodaballo asado con nuestra versión de la *beurre blanc*, puerros y espárragos de verdes
Lubina asada a la bilbaina
Fideua de rape
Jamón 100% ibérico de bellota, 36 meses
Pan de cristal con tomate
Boquerones en vinagre de Jerez con tartar de pepino y rabanitos
Ensaladilla rusa con piparra y gamba blanca
Ensalada verde de cogollos, hinojo, manzana
Repollo asado crujiente con suero de mantequilla, ajo negro de Las Pedroñeras y polvo de nuez
Dorada asada al soplete con yuzu, naranja, pomelo y ciruela roja
Gambas rojas al ajillo con yema de huevo curada y patatas paja
Pimientos de Padrón
Nuestras famosas croquetas de jamón
Patatas bravas “elegantes”
Pulpo a la gallega, parmentier de patatas, alcaparras y pimentón dulce
Tartar de ternera, yema de huevo ahumada, puerro crujiente y trufa
Queso azul “La Peral”, ralladura de lima y nueces
Flores de calabacín rellenas de brandada de bacalao, salsa de tomate
Crudo de atún con ajoblanco, uvas encurtidas y aceite de albahaca
Nigiri crujiente de salmón con toque dulce y chipotle picante
Taco crujiente de tartar de solomillo con trufa, amontillado y salsa secreta
Aguacate ligeramente a la parrilla, almendras tostadas, salsa de mostaza, lima y eneldo
Alcachofa a la plancha con romesco
Zanahorias orgánicas, puré de berenjena ahumado, pesto de macadamia
Mini perrito de txistorra con salsa kimchi
Rodaballo salvaje a la plancha con setas y salsa de tomate picante a la catalana
Lubina a la vasca, calabacín amarillo, ajo, guindilla y tomate seco
Jarrete de cordero en su jugo, parmentier de patata y ensalada de apio silvestre
Pluma ibérica a la brasa con piña y ciruelas
Chuletón Hereford a la brasa con tuétano y salsa secreta
Chuletón de vaca rubia gallega
Arroz de caza con codorniz, setas “King” y alcachofas en caldo de caza. All prices are in GBP.
Tarta de queso al estilo vasco
Churros con chocolate
Coulant roto de avellana con helado de café y avellanas tostadas
Queso de oveja Cañarejal, membrillo y nueces
Helados caseros de café, chocolate, limón-tomillo o vainilla
Sorbetes caseros de frambuesa, mango, cereza o limón
(v)
(v)
(v)
(v)
Thin, crunchy artisan bread, rubbed tomato, olive oil (v)
(v)
With truffle, amontillado sherry & secret sauce
Grandma’s tomato sauce
Sweet dressing, spicy chipotle
Yuzu, orange, grapefruit, red plum
Grilled and served with king mushrooms and spicy catalan style tomato sauce
Lamb sauce, potato parmentier, lovage salad
Smoked aubergine purée, macadamia pesto, aged manchego cheese (v)
Thin, crunchy artisan bread, rubbed tomato, olive oil (v)
100% acorn fed, 36 months old, hand carved
(v)
Sweet dressing, spicy chipotle
Cured egg yolk, super thin fries
Toasted almonds, mustard, lime & dill emulsion (v)
Yellow courgettes, romescu sauce, dry tomato, chilli dressing
Grilled and served with king mushrooms and spicy catalan style tomato sauce
Cooked for 12 hours, lamb sauce, potato parmentier, lovage salad
Roast potatoes, secret sauce
Smoked aubergine purée, macadamia pesto, aged manchego cheese (v)