カポテ・イ・トロス

新しい* アロスボンバとスコットランドの赤いウズラ、*キングオイスター*

アイコニックなイギリス料理の私たちのアレンジ版で、マッシュルームの代わりにスペインの黒いプディングを使用しています。*新作* ソロミージョウェリントン、ブルゴスのモルシージャ、トリュフ、マデイラソースで私たちのスタイルで。

ローストパイナップル、プルーン、イベリコプルマのグリル、焼きパイナップルとプルーン添え

自家製のジュースで12時間調理したラムジャレット、ポテトパルマンティエ、セロリのサラダ

ハエレフォードのグリルチュレトン、ローストポテト、秘密のソース

私たちのバージョンの*ブールブラン*で焼いたロダバロ、ポロ葱とグリーンアスパラガス

ビルバオ風の焼きスズキ

ロブスターフィデウア

新しい*スコットランドの赤いウズラと*キングオイスター*のアロスボンバ

スペインの黒いプディングでキノコを置き換えた、アイコニックなイギリス料理の私たちのアプローチ *新* モルシージャ・デ・ブルゴス、トリュフ、マデイラソースで私たちのスタイルのソロミージョ・ウェリントン

ローストパイナップル、プルーン、シカールプルマイベリカアラブラサコンピナアサダイとシルエラ

自家製のジュースで12時間調理したラムのすね肉、ポテトパルマンティエ、セロリのサラダ

ヒアフォードのチュレトンを炭火焼き、ローストポテトと秘密のソース

ロダバロのロースト、私たちのバージョンの*ブールブラン*、ポロネギとグリーンアスパラガス

ルビナ アサダ ア ラ ビルバイナ

ロペのフィデウア

100%イベリコのどんぐりハム、36ヶ月

トマトのクリスタルパン

シェリーの酢に漬けたボケロネスとキュウリのタルタル、ラディッシュ

ピパラとホワイトシュリンプのエンサラディージャ・ルーサ

コゴロス、ヒノキ、リンゴのグリーンサラダ

バターミルク、ラス・ペドロニェラスの黒ニンニク、くるみ粉を使ったカリカリのローストキャベツ

ユズ、オレンジ、グレープフルーツ、赤プラムを添えたブロートーチで焼いた鯛

ガンバスロハスアルアヒージョコンイエマデウエボクラダイパタタスパハ

パドロンのピミエントス

私たちの有名なハムのコロッケ

エレガントなパタタス・ブラバス

ガリシア風タコ、ポテトパルマンティエ、ケイパー、甘いパプリカ

タルタルデテルネラ、イエマデエッグアフマーダ、プエロクリスピエンテトリュフ

ケソ・アスール「ラ・ペラル」、ライムの皮とくるみ

ズッキーニの花に塩タラのブランドデとトマトソースを詰めたもの

アホ・ブランコのマグロ、ピクルスしたブドウ、バジルオイル

クリスピーバイブサーモンの握り、甘いトッケとスパイシーチホトレ

トリュフ、アモンティリャード、秘密のソースを使ったサーロインタルタルのクリスピータコ

軽く焼いたアボカド、トーストしたアーモンド、マスタードソース、ライムとディル

アルカチョファ・ア・ラ・プランチャ・コン・ロメスコ

オーガニック人参、スモークしたナスのピューレ、マカダミアペスト

キムチソースのミニペリトデチストラ

ロダバリョサルバヘアアラプランチャコンセタスイサルサデトマテピカンテアラカタラナ

バスカ風のルビナ、黄色ズッキーニ、ガーリック、チリ、ドライトマト

ラムのジュースで煮込んだジャレット、ポテトパルマンティエ、セロリのサラダ

プルマイベリカの炭火焼き、パイナップルとプルーン付き

チュレトンヘレフォードの炭火焼き、トゥエタノと秘密のソース

ガリシア産の赤毛牛のチュレトン

ウズラ、キングマッシュルーム、アーティチョークを使った狩猟の米料理。すべての価格はGBPで表示されています。

バスクスタイルのチーズタルト

チュロスコンチョコレート

コーヒーアイスクリームとトーストしたヘーゼルナッツのヘーゼルナッツクーラン

カニャレハルの羊のチーズ、マルメロ、クルミ

コーヒー、チョコレート、レモンタイム、またはバニラの自家製アイスクリーム

ラズベリー、マンゴー、チェリー、またはレモンの自家製ソルベ

（動詞）

（動詞）

（動詞）

（動詞）

薄くてカリカリの職人のパン、トマトをすり込んだもの、オリーブオイル（ベジタリアン）

（動詞）

トリュフ、アモンティリャードシェリーの秘密のソースと共に

おばあちゃんのトマトソース

甘いドレッシング、スパイシーチポトレ

ユズ、オレンジ、グレープフルーツ、赤梅

グリルされ、キングマッシュルームとスパイシーなカタルーニャスタイルのトマトソースと共に提供されます

ラムソース、ポテトパルマンティエ、ラベージサラダ

スモークしたナスのピューレ、マカダミアペスト、熟成マンチェゴチーズ（ヴィーガン）

薄くてカリカリの職人のパン、トマトをすり込んだもの、オリーブオイル（ベジタリアン）

100% ドングリ飼育、36ヶ月熟成、手作り

（動詞）

甘いドレッシング、スパイシーチポトレ

cured egg yolk, 超薄いフライ

トーストアーモンド、マスタード、ライムディルエマルジョン（ベジタリアン）

黄色のズッキーニ、ロメスコソース、ドライトマト、チリドレッシング

グリルされ、キングマッシュルームとスパイシーなカタルーニャスタイルのトマトソースと共に提供されます

12時間調理、ラムソース、ポテトパルマンティエ、ラヴェージュサラダ

ローストポテト、秘密のソース

スモークしたナスのピューレ、マカダミアペスト、熟成マンチェゴチーズ（ヴィーガン）

新しい* アロスボンバとスコットランドの赤いウズラ、*キングオイスター*

スペインの黒いプディングでキノコを置き換えた、アイコニックなイギリス料理の私たちのアプローチ *新* ソロミージョウェリントン、ブルゴスのモルシージャ、トリュフ、マデイラソースで

ローストパイナップル、プルーン、シカールプルマイベリカアラブラサコンピナアサダイとシルエラ

自家製のジュースで12時間調理したラムのすね肉、ポテトパルマンティエ、セロリのサラダ

ヒアフォードのチュレトンを炭火焼き、ローストポテトと秘密のソース

ロダバロアサードと私たちのバージョンの*ブールブラン*、ポワロとグリーンアスパラガス

ルビナ アサダ ア ラ ビルバイナ

ローストアンコウのフィデウア

100%イベリコハム、36ヶ月

トマトのクリスタルパン

シェリーの酢に漬けたボケロネスとキュウリのタルタル、ラディッシュ

ピパラとホワイトシュリンプのエンサラディージャ・ルーサ

コゴロス、ヒノキ、リンゴのグリーンサラダ

バターミルク、ラス・ペドロニェラスの黒ニンニク、クルミ粉を使ったカリカリのローストキャベツ

ユズ、オレンジ、グレープフルーツ、赤プラムを添えたバーナー焼きの鯛

ガンバス・ロハス・アル・アヒージョ・コン・イェマ・デ・ウエボ・クラダ・イ・パタタス・パハ

ピミエントス・デ・パドロン

私たちの有名なハムのコロッケ

エレガントなパタタス・ブラバス

ガリシア風タコ、ポテトパルマンティエ、ケイパーと甘いパプリカ

牛肉のタルタル、スモークした卵黄、クリスピーリークスオニオンとトリュフ

チーズ「ラ・ペラル」、ライムの皮とくるみ

ズッキーニの花にタラのブランドデとトマトソースを詰めたもの

アホブランコのツナ、ピクルスしたブドウ、バジルオイル

クリスピーサーモンの握り、甘いドレッシングとスパイシーチポトレ

トリュフ、アモンティリャード、秘密のソースのビーフタルタルのクリンチタコ

軽く焼いたアボカド、トーストアーモンド、マスタードソース、ライムとディル

アルカチョファ・ア・ラ・プランチャ・コン・ロメスコ

オーガニック人参、スモークしたナスのピューレ、マカダミアペスト

キムチソースを添えたミニチストラペリート

ロダバリョサルバヘアアラプランチャコンセタスイサルサデトマテピカンテアラカタラナ

バスク風スズキ、黄色のズッキーニ、ニンニク、チリ、ドライトマト

ラムのジュースで煮込んだジャレット、ポテトパルマンティエ、セロリのサラダ

グリルイベリコプルマとパイナップル、プルーン

チュレトンヘレフォードの炭火焼き、トゥエタノと秘密のソース

ガリシア産の赤毛牛のチュレトン

ウズラ、キングマッシュルーム、アーティチョークを使った狩猟の米料理。すべての価格はGBPで表示されています。

バスク風チーズタルト

チュロスコンチョコレート

コーヒーアイスクリームとトーストしたヘーゼルナッツを使ったヘーゼルナッツのクーラン

カニャレハルの羊のチーズ、マルメロ、クルミ

コーヒー、チョコレート、レモン-タイム、またはバニラの自家製アイスクリーム

ラズベリー、マンゴー、チェリー、またはレモンの自家製ソルベ

（動詞）

（動詞）

（動詞）

（動詞）

薄くてカリカリの職人のパン、トマトをすり込んだもの、オリーブオイル（ベジタリアン）

（動詞）

トリュフ、アモンティリャードシェリー＆秘密のソースを使用

おばあちゃんのトマトソース

甘いドレッシング、スパイシーチポトレ

ユズ、オレンジ、グレープフルーツ、赤梅

グリルされ、キングマッシュルームとスパイシーなカタルーニャスタイルのトマトソースと共に提供されます

ラムソース、ポテトパルマンティエ、ラベージサラダ

スモークしたナスのピューレ、マカダミアペスト、熟成マンチェゴチーズ（ヴィーガン）

薄くてカリカリの職人のパン、トマトをすり込んだもの、オリーブオイル（ベジタリアン）

100% ドングリ飼育、36ヶ月熟成、手作り

（動詞）

甘いドレッシング、スパイシーチポトレ

cured egg yolk, 超薄いフライ

トーストアーモンド、マスタード、ライム＆ディルエマルジョン (v)

黄色のズッキーニ、ロメスコソース、ドライトマト、チリドレッシング

グリルされ、キングマッシュルームとスパイシーなカタルーニャスタイルのトマトソースと共に提供されます

12時間調理、ラムソース、ポテトパルマンティエ、ラヴェージサラダ

ローストポテト、秘密のソース

スモークしたナスのピューレ、マカダミアペスト、熟成マンチェゴチーズ（ビーガン）

新しい* アロスボンバとスコットランドの赤いウズラ、*キングオイスター*

スペインの黒いプディングでキノコを置き換えた、アイコニックなイギリス料理の私たちのアレンジ *新作* ソロミージョウェリントン、ブルゴスのモルシージャ、トリュフ、マデイラソースで

ローストパイナップル、プルーン、シカールプルマイベリカアラブラサコンピナアサダイとシルエラ

自家製のジュースで12時間調理したラムシャンク、ポテトパルマンティエ、セロリのサラダ

ヒアフォードのチュレトンを炭火焼き、ローストポテトと秘密のソース

ロダバリョのロースト、私たちのバージョンの*ブールブラン*、ポロ葱とグリーンアスパラガス

ルビナアサダアラビルバイナ

フィデウア・デ・ラペ

新鮮なトマトとエクストラバージンオリーブオイルを塗ったクリスピーな職人のパン

スモークしたオーベルジーヌピューレ、マカダミアペスト、熟成マンチェゴチーズ

キャラメリゼオニオンとトリュフ入り

トーストしたアーモンド、ライムとディルのエマルジョン

レタス、リンゴ、フェンネル、ハニービネグレット

エスカベチェソース、ピクルスしたベビーカーrot、マングート

超薄いフライと共に

スパイシーチポトレとグレープフルーツの醤油甘いドレッシング（5個）

塩漬けタラのブランドード、祖母のトマトソース付き (1個)

カリカリのレタスラップとユズマヨネーズ

トリュフ、アモンティリャードシェリー、秘密のソース付き (1個)

軽いキムチマヨと玉ねぎクラム（1個）

マッシュルームデュクセル、熟成マンチェゴチーズ、ビーフジュ

鶏肉とシェリーソース、カリフラワーピューレ、エノキ茸

ボンバ米とグラウスのスープ、アーティチョークとローズマリー

赤ワインでじっくりと調理され、キャロットピューレとハチミツでグレーズしたシャロット

カタルーニャ風トリンシャット（マッシュポテト、ほうれん草、ビーツ）

黄色いズッキーニ、ロメスコソース、ドライトマト、ニンニク、チリドレッシング

「イベリコ豚の最も美味しい部位」ローストパイナップル、プルーン、チャード

ローストポテトと秘密のソース

ピーチクリーム、レモンタイムアイスクリーム

ジンジャーアイスクリーム、パッションフルーツとピスタチオ

ラズベリー | マンゴー | チェリー | レモン

エスプレッソコーヒー | チョコレート | レモンタイム

クインスジャム、クルミ

(ビーガン)

(ベジタリアン)

薄くてカリカリの職人のパン、トマトをすり込んだもの、オリーブオイル（ベジタリアン）

(ビーガン)

トリュフ、アモンティリャードシェリー＆秘密のソースと共に

おばあちゃんのトマトソース

甘いドレッシング、スパイシーチポトレ

エスカベチェソース、ピクルスのベビーカーットとマングート

黄色のズッキーニ、ロメスコソース、ドライトマト、ニンニク、チリドレッシング

マッシュポテト、ほうれん草、ビーツ

スモークしたナスのピューレ、マカダミアペスト、熟成マンチェゴチーズ (v)

薄くてカリカリの職人のパン、トマトをすり込んだもの、オリーブオイル（ベジタリアン）

100% ドングリ飼育、36ヶ月熟成、手切り

(ビーガン)

甘いドレッシング、スパイシーチポトレ

超薄いフライと共に

トーストしたアーモンド、ライム＆ディルエマルジョン (ベジタリアン)

黄色のズッキーニ、ロメスコソース、ドライトマト、チリドレッシング

鶏肉とシェリーソース、カリフラワーピューレ、エノキ茸

(マッシュポテト、ほうれん草、ビーツ)

ローストポテト、シークレットソース

スモークしたオーベルジーヌのピューレ、マカダミアペスト、熟成マンチェゴチーズ (v)