해담

주문진 앞바다에서 당일 잡아올리는 자연산 장어로 만드는 해담 시그니처 메뉴입니다.

당일 새벽 잡은 제철 해산물로 6개 코스요리 (국+해물전+회무침+회+장어구이+후식식사)

당일 새벽 사장님이 직접 입찰받아 오는 횟감으로 내어드리는 모둠회입니다.

문어 반쪽이 통째로 들어가 있는 문어라면🐙 각종 해산물로 육수를 만듭니다.

전분물에 한 번 튀겨내어 두반장 소스에 졸여낸 중식스타일의 덮밥입니다.

생물회와 세꼬시를 반반 넣어 부드러움과 꼬들꼬들한 식감을 모두 느낄 수 있습니다. 냉동회X

직접 잡은 동해문어. 살짝 데쳐 질기지 않고 야들야들한 식감을 유지합니다.

삶은 문어를 얇게 슬라이스해 오이, 고추와 함께 특제 간장소스에 곁들여 먹는 숙회입니다.

당일 잡은 해산물을 고명으로 듬뿍 올려드리는 새콤달콤 시원한 물회입니다.

직접 잡은 자연산 장어가 소금구이와 양념구이 반반으로 제공됩니다.

당일 잡은 횟감을 살짝 얼려 식감을 살리고 양념에 무쳐 군만두와 함께 내어 드립니다.

당일 입찰받아 삶는 해삼/골뱅이 따로 각각 3만원에도 가능합니다.

스지와 오뎅, 해산물을 넣어 시원하고 칼칼하게 드실 수 있는 국물요리입니다.

국내산 생물 가오리를 해담만의 특제양념소스에 졸여 양념이 잘 배이게 한 조림입니다.

당일 잡히는 생선 종류에 따라 변동 있을 수 있습니다.(임연수, 볼락, 우럭 등)