꽃밥에피다

8가지 비건코스에 귀하디 귀한유기농한우떡불고기를 메인으로 한 자연재배 유기농쌀로 준비하는 식사와 디저트로 준비하는 코스

8가지 비건 코스 와 자연재배 유기농 쌀로 지은 눈개승마나물 비빔밥 메인식사와 디저트를 준비하는 코스

자연재배 유기농 백미와 현미로 지은 밥에 색색의 6가지 비빔밥 재료를 곱게 얹고 노란색 무항생제 동물복지 유정란으로 보자기처럼 싸서 무염산 지주식김으로 띠를 두르고 유기농꽃으로 예쁘게 장식하여 냅니다

8가지 약초로 끓인 약초물에 몇가지 나물과 버섯, 대파와 고추기름을 넣어 뭉근히 끓여 만든 고기 없는 채소 육개장

무농약 황금송이 버섯과 우리콩 유부와 청고추를 생강고추기름으로 볶아 무농약우리밀 꽃빵을 곁들여 먹습니다. 퓨전음식이지만 전통간장부터 유기농 고춧가루까지 가장 전통적이고 친환경적인 국산 재료로만 만듭니다.

8가지 비건코스에 흑산도에서 반말려 올라온 담백한 우럭찜을 메인으로 한 자연재배 유기농 쌀로 지은 식사와 디저트 코스 홀수 주문시에는 [스페셜 비건코스]에 우럭찜을 추가해주시면 됩니다

4가지 비건 코스에 자연재배 유기농 쌀로 지은 눈개승마나물 비빔밥과 된장국 그리고 간단한 디저트로 구성된 비건 코스

양구산 무농약 눈개승마나물을 들기름과 전통간장에 볶아 자연재배 유기농 현미와 백미로 나물밥을 지었습니다. 눈개승마 나물은 고기, 두릅, 인삼의 세가지 맛이 난다고 해서 삼나물이라고도 부릅니다. 눈개승마는 식감이 고기처럼 쫄깃하고 향긋하여 오래전 마이클잭슨이 눈개승마 비빔밥에 반하여 자주 찾았다고 하는 스토리가 있는 실제로 식물성 단백질 함량이 높은 나물입니다.

계절죽이나 스프와 샐러드와 함께 nonGMO 사료로 키운 무항생제 돈육을 국산 전통된장과 전통간장 양념으로 불맛나게 볶아 비벼먹는 비빔밥 입니다 (후식은 없습니다)

계절죽이나 스프와 샐러드와 함께 인제의 덕장에서 덖은 황태를 들기름에 달달 볶아 진하고 뽀얀 국물을 내고 nonGMO 사료로 키운 무항생제돈육과 무농약우리밀과 생야채, 전통간장으로 간을 해서 만드는 네니아의 우리밀 만두를 넣어 진하게 끓입니다. (후식은 없습니다)

(가격 변동) 강릉, 문경, 속초, 제주, 일산 등 전국 유명 브루어리의 수제 맥주를 골고루 맛볼 수 있습니다

여러가지 친환경 계절채소와 뿌리채소, 전통간장과 겨자, 유기농식초와 잣으로 만든 드레싱

유기농풀과 유기농사료를 먹고 자란 유기농 한우로 만드는 떡불고기 200g (100g*2조각)

흑산도에서 공수해 온 반말린 우럭을 계절 채소를 얹어 담백하게 쪄낸 기품있는 요리

친환경 채소와 nonGMO 기름으로 만드는 드레싱, 잡곡, 무농약 두부,샐러드 채소의 조화