อาหารเม็กซิกันสมัยใหม่และสุราจากอะกาเว
เอสเตบันนำเสนออาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเม็กซิกันสมัยใหม่ โดยมีจานอาหารเช่น ทาโก้, เซวิช, และสเต็กพิเศษที่ปรุงอย่างพิถีพิถันและมีความสมดุล บาร์ที่โดดเด่นซึ่งมีเตกีล่าและเมซคาลเป็นจุดเด่นของพื้นที่ ที่มีแสงไฟที่สร้างบรรยากาศ, ที่นั่งแบบบูธ, และบรรยากาศที่มีชีวิตชีวา พนักงานที่ใส่ใจดูแลแขกตั้งแต่บาร์ไปจนถึงโต๊ะ สร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่มีความเป็นระเบียบเรียบร้อยแต่มีชีวิตชีวา