อาหารตะวันออกกลางที่ได้รับแรงบันดาลใจจากตุรกี
เอลม่า นำเสนออาหารตะวันออกกลางที่ได้รับแรงบันดาลใจจากตุรกี โดยเน้นวัตถุดิบสดใหม่ เครื่องเทศที่มีชีวิตชีวา และขนมปังที่ทำเองอบในเตาเซรามิกกลาง ร้านอาหารมีจานเล็กที่มีรสชาติอร่อย เช่น ดิปพิสตาชิโอ มูฮัมมารา และเฟรนช์ฟรายเอลม่า พร้อมด้วยอาหารทะเลและเนื้อจากเตาย่างและเตาอบ ห้องครัวแบบเปิดและพนักงานที่ใส่ใจและมีส่วนร่วมช่วยสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่มีชีวิตชีวาและเชิญชวน