บิสโตรในเมืองที่มีทาร์ทาร์สร้างสรรค์และจานเล็ก
ลา เบลล์ เอ แล็บาร์บ - บิสโตรอูร์แบงนำเสนอประสบการณ์บิสโตรสมัยใหม่ที่มุ่งเน้นไปที่ทาร์ทาร์, อาหารเรียกน้ำย่อย, และข้างเคียงที่ให้ความสบายเช่นมันฝรั่งทอดและสลัด ผู้เข้าชมบรรยายว่าทาร์ทาร์เนื้อและปลาเป็นของสดและน่าพอใจ โดยมีตัวเลือกในการปรับรสชาติให้ตรงตามที่ต้องการ ห้องอาหารที่กว้างขวางมีการตกแต่งที่ทันสมัยและมีชีวิตชีวา พร้อมด้วยดนตรีที่สร้างบรรยากาศที่มีพลัง การบริการมักจะรวดเร็ว และการเลือกไวน์ก็ตรงไปตรงมา