อาหารเกาะที่สร้างสรรค์ซึ่งได้รับอิทธิพลจากบราซิล
โคเอ็นโทรนำเสนออาหารเกาะสมัยใหม่ที่ได้รับอิทธิพลจากบราซิลและสเปน โดยมุ่งเน้นที่รสชาติที่เข้มข้นและสมดุล เมนูที่กระชับและตัวเลือกการชิมที่คิดมาอย่างดีช่วยเน้นวัตถุดิบตามฤดูกาลและการจัดจานอย่างพิถีพิถัน ในครัวแบบเปิด แขกสามารถชมการทำงานของทีมทำอาหารได้ และพนักงานที่ใส่ใจจะให้คำอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับแต่ละจาน สถานที่ที่เรียบง่ายและโปร่งสบายช่วยเสริมสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่มีความซับซ้อนแต่ไม่โอ้อวด