อาหารเปรูที่ได้รับอิทธิพลจากนิกเกอิ
ที่リマ・カフェ - コシーナ・リブレ เสนออาหารเปรูที่สร้างสรรค์ซึ่งได้รับอิทธิพลจากนิกเกอิอย่างชัดเจน เช่น เซบิเช่ ซี่โครงที่ปรุงด้วยอุณหภูมิต่ำ และอาหารทะเลตามฤดูกาล แขกผู้เข้าพักได้แสดงให้เห็นถึงรสชาติที่สดใสและมีความสมดุล ห้องอาหารสะอาดและสะดวกสบาย ทีมงานในครัวและห้องอาหารได้รับการชื่นชมในแนวทางที่เป็นมิตรและใส่ใจ