ที่ซาน มาร์โกส เรานำเสนอการตีความอาหารคาสติลลาที่ดั้งเดิมในรูปแบบที่ทันสมัย โดยเมนูที่เปลี่ยนแปลงทุกสัปดาห์จะมีอาหารที่คิดมาอย่างดีและการจัดจานที่ประณีต บรรยากาศที่อบอุ่นและใกล้ชิดมีบาร์และพื้นที่รับประทานอาหาร พร้อมกระจกที่มองเห็นครัวแบบเปิด ทีมงานที่ต้องการแบ่งปันวัฒนธรรมการกินของท้องถิ่นและให้บริการที่ละเอียดอ่อนจะมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่แท้จริงจากบูร์โกส