การรับประทานอาหารสมัยใหม่แบบอังกฤษที่มีความประณีต
ร้านอาหารบรูคส์นำเสนอการปรุงอาหารแบบอังกฤษสมัยใหม่ด้วยจานเล็กที่จัดเตรียมอย่างพิถีพิถันและอาหารกลางวันวันอาทิตย์ที่ได้รับความนิยม จานอาหารมีตั้งแต่อาหารทะเลและสเต็กไปจนถึงการเตรียมอาหารมังสวิรัติที่สร้างสรรค์ โดยมีการผสมผสานรสชาติที่คิดมาอย่างดีและการนำเสนอที่ประณีต ผู้เข้าพักชื่นชมการบริการที่อบอุ่นและมีจังหวะที่ดี รวมถึงบรรยากาศที่เชิญชวน ซึ่งได้รับการเสริมด้วยดนตรีเบา ๆ และพนักงานที่ใส่ใจ