อาหารเอธิโอเปียนจากพืชที่มีชีวิตชีวา
เมลคาโม เอธิโอเปียน สปิตัลฟิลด์ เสิร์ฟอาหารเอธิโอเปียนจากพืชที่มีชีวิตชีวาในใจกลางตลาดสปิตัลฟิลด์ เมนูเน้นไปที่จานผักและเลนทิลที่ปรุงรสอย่างเข้มข้น มักเสิร์ฟพร้อมกับอินเจอร่าที่นุ่มและของว่างบางอย่างเช่นซาโมซ่า ขนาดจานมีความหลากหลายของรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดึงดูดทั้งผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและผู้ที่มองหาอาหารสดใหม่และมีคุณค่าทางโภชนาการ