อาหารทะเลและย่างสมัยใหม่พร้อมบาร์ที่มีชีวิตชีวา
ออลลีส์นำเสนอการปรุงอาหารสมัยใหม่ที่มุ่งเน้นไปที่อาหารทะเลสดและเนื้อย่างที่ปรุงอย่างเชี่ยวชาญ แขกผู้เข้าพักชื่นชอบจานอาหารเช่น ล็อบสเตอร์ ปลาโมงค์ฟิช และสเต็ก ซึ่งมีการเตรียมอย่างพิถีพิถันและการนำเสนอที่น่าสนใจ ห้องอาหารที่มีชีวิตชีวาถูกเสริมด้วยบาร์ที่อยู่ติดกันซึ่งให้บริการค็อกเทลพร้อมดนตรีสด ขณะที่พนักงานที่ใส่ใจมอบบริการที่มีความเป็นมืออาชีพและอบอุ่น