ชาร์คูทรีที่มีประวัติศาสตร์ในเซียนาและผลิตภัณฑ์สด
ลา โปรชุตเทรีย ครุดี และ บอลลิชิน เซียนา มีเมนูอาหารอิตาเลียนที่เน้นผลิตภัณฑ์สด เช่น แฮมชีสที่คัดสรรมาอย่างดี คาร์ปาชโช และทาร์ทาร์ที่หั่นด้วยมีด แขกสามารถเพลิดเพลินกับบรรยากาศในห้องตกแต่งย้อนยุคและที่นั่งกลางแจ้งในย่านประวัติศาสตร์ พนักงานที่ใส่ใจจะนำเสนอการจับคู่ไวน์และของหวานโฮมเมด รวมถึงการเลือกสรรที่ทำให้แขกรู้สึกผ่อนคลายและสนุกสนาน