เนื้อดิบที่ละลายในปากและข้าวหน้าเนื้อสุดหรูเป็นเสน่ห์ของร้าน
柏 เป็นอิซากายะที่มีเนื้อดิบที่มีรสชาติอันเข้มข้นและละลายในปากอันยอดเยี่ยม เนื้อดิบสดใหม่สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องปรุงหรือจะเพิ่มซอสถั่วเหลืองเล็กน้อยก็อร่อยเช่นกัน เป็นจานที่ทำให้ทั้งใจและร่างกายรู้สึกละลาย นอกจากนี้ ข้าวหน้าเนื้อที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อยังเป็นสิ่งที่ไม่ควรพลาด รสชาติของเนื้อที่ละลายในปากนั้นทำให้หลายคนรู้สึกว่าคุ้มค่าที่จะมาเยือน