La Tia Rica
La Tia Rika
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อาหารชิลีและอาหารจากอเมริกาใต้ที่มีความประณีต
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เมนู
Frittierte Blätterteigtasche gefüllt mit Spinat
Frittierte Blätterteigtasche gefüllt mit Käse
Frittierte Blätterteigtasche gefüllt mit Scampi und Käse
Teigtasche aus dem Ofen gefüllt mit Rindfleisch, schwarze Oliven, Zwiebeln, Rosinen und Ei
Tartar vom Scampi und Avocado auf hauchdünn geschnittenen Tomaten
Gambas in Olivenöl gebraten mit Knoblauch
Ceviche, roher gewürfelter Rotbarschfilet mariniert in Limettensaft mit Zwiebeln, Chili und Koriander, leicht pikant
Gratinierter Taschenkrebs-Käse-Auflauf
Geschälte Tomate mit leicht pochierten Zwiebeln, Koriander und Chili
Blattsalat mit Bio- Quinua und Gemüse (Quinua/Quinoa auch Andenhirse genannt, ist eine Spezialität der Atacamer-Indianer)
Grüner Salat mit Sellerie und Avocado
Gebackener Ziegenkäse auf Salat mit frischem Obst und Nüssen
Baby- Calamari gegrillt mit Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern auf Salat
Kabeljaufilet in Olivenöl und Knoblauch gebraten mit Baby Calamari in Weißweinsauce auf Basilikum-Kartoffelpüree und Tomaten
Doradenfilet in Scampi- Sahne -Sauce auf Gemüsebett, leicht pikant
Seehechtfilet mit Venusmuscheln in Artischocken- Kapern-Limettensauce auf Gemüsebett serviert mit frittierten Süßkartoffeln
Lachsfilet in Olivenöl gebraten in Jakobsmuschelsauce auf Quinua (Quinua/Quinoa auch Andenhirse genannt, ist eine Spezialität der Atacamer-Indianer)
Riesen Calamar gegrillt auf chwarzes Quinitto (Quinoa-Risotto)
Maisauflauf frisch aus dem Ofen mit Rinderhackfleisch, Oliven, Rosinen, gekochtes Ei und Hähnchenschenkel mit karamellisierter Kruste (herzhaft-süß)
Hähnchenbrust im knusprigen Quinua-Mantel auf fruchtigem Mango-Quinotto (Quinua-Risotto)
Schweinerippchen frisch aus dem Ofen auf pikantem Kartoffelpüree
Lammkoteletts gegrillt auf Kichererbsen, Chorizo und Gemüse
Entrecôte vom Lavasteingrill mit Rosmarin-Kartoffeln und Gemüse
Warme Blätterteigtaschen gefüllt mit Äpfel und Nüsse mit Karamellsauce und Eis
Warmes Schokoladenküchlein mit Eis
Bananentorte aus dünn geschichteten Pfannkuchen mit Bananencreme
Maracuja Mousse auf einen knusprigen Boden von Mandeln, Walnüssen und Pinienkernen
Blätterteigtorte mit Milch-Karamell und Nüssen
