La Tia Rica

Frittierte Blätterteigtasche gefüllt mit Spinat

Frittierte Blätterteigtasche gefüllt mit Käse

Frittierte Blätterteigtasche gefüllt mit Scampi und Käse

Teigtasche aus dem Ofen gefüllt mit Rindfleisch, schwarze Oliven, Zwiebeln, Rosinen und Ei

Tartar vom Scampi und Avocado auf hauchdünn geschnittenen Tomaten

Gambas in Olivenöl gebraten mit Knoblauch

Ceviche, roher gewürfelter Rotbarschfilet mariniert in Limettensaft mit Zwiebeln, Chili und Koriander, leicht pikant

Gratinierter Taschenkrebs-Käse-Auflauf

Geschälte Tomate mit leicht pochierten Zwiebeln, Koriander und Chili

Blattsalat mit Bio- Quinua und Gemüse (Quinua/Quinoa auch Andenhirse genannt, ist eine Spezialität der Atacamer-Indianer)

Grüner Salat mit Sellerie und Avocado

Gebackener Ziegenkäse auf Salat mit frischem Obst und Nüssen

Baby- Calamari gegrillt mit Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern auf Salat

Kabeljaufilet in Olivenöl und Knoblauch gebraten mit Baby Calamari in Weißweinsauce auf Basilikum-Kartoffelpüree und Tomaten

Doradenfilet in Scampi- Sahne -Sauce auf Gemüsebett, leicht pikant

Seehechtfilet mit Venusmuscheln in Artischocken- Kapern-Limettensauce auf Gemüsebett serviert mit frittierten Süßkartoffeln

Lachsfilet in Olivenöl gebraten in Jakobsmuschelsauce auf Quinua (Quinua/Quinoa auch Andenhirse genannt, ist eine Spezialität der Atacamer-Indianer)

Riesen Calamar gegrillt auf chwarzes Quinitto (Quinoa-Risotto)

Maisauflauf frisch aus dem Ofen mit Rinderhackfleisch, Oliven, Rosinen, gekochtes Ei und Hähnchenschenkel mit karamellisierter Kruste (herzhaft-süß)

Hähnchenbrust im knusprigen Quinua-Mantel auf fruchtigem Mango-Quinotto (Quinua-Risotto)

Schweinerippchen frisch aus dem Ofen auf pikantem Kartoffelpüree

Lammkoteletts gegrillt auf Kichererbsen, Chorizo und Gemüse

Entrecôte vom Lavasteingrill mit Rosmarin-Kartoffeln und Gemüse

Warme Blätterteigtaschen gefüllt mit Äpfel und Nüsse mit Karamellsauce und Eis

Warmes Schokoladenküchlein mit Eis

Bananentorte aus dünn geschichteten Pfannkuchen mit Bananencreme

Maracuja Mousse auf einen knusprigen Boden von Mandeln, Walnüssen und Pinienkernen

Blätterteigtorte mit Milch-Karamell und Nüssen