TORISOBA Take

เจ้าของร้าน คุณโนกุจิจัดการครัวและพื้นที่บริการเพียงลำพัง ไม่ใช้ผงชูรสเลย ความมุ่งมั่นอย่างแรงกล้าที่มีต่อซุปไก่ข้น (พaitan) ที่เคี่ยวจนกระดูกไก่ทั้งตัวละลายกลายเป็นซุปเข้มข้น กลายเป็นเอกลักษณ์ของร้าน ท่าทีจริงจังต่อราเม็งแต่ละชาม รวมทั้งนิสัยเป็นมิตรที่คุยอย่างสบายกับลูกค้าประจำผ่านเคาน์เตอร์ ก็ได้รับการสนับสนุนและสร้างบรรยากาศอบอุ่นที่ฝังรากในท้องถิ่น