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デフォルト・バリューは、2022年のKNBCで優勝したバリスタ、シン・チャンホが手がけるカフェ。エスプレッソとフィルターコーヒーはおいしく、特に優勝レシピの「Tankyu Berry Mutch」は幅広い味わいが楽しめます。フラットホワイトの「ミルクベリー」はストロベリーミルクが好きな人にはおすすめです。さらに、他では味わえない一味違ったコーヒーも楽しめます。カフェの美しい外観と自家製の練乳を使用した自慢のラテも魅力です。